前几天去超市，看到蔬菜区一盒盒的摆满了各种小包装的蔬菜，赶紧过去瞧瞧，冰草，哇，这个不
错，那天听老公讲过，说去饭店朋友点了那里最火的凉拌冰草，非常好吃。看到了肯定要买的，得
尝尝。要说在北京就是这样好，蔬菜种类非常多，想吃哪口去超市就能找到，既然人家餐厅都流行
吃这个，在家的肯定不拉过。不过呢，这冰草那天买回来正好有事没做，放了几天才想起来，一想
这回糟了，肯定烂掉，结果惊喜呀，丝毫没咋地，这冰草可真是耐放啊，不过我网上搜的时候说破
损就放不住了，还好我的完好，赶紧做来尝尝，一口下去真是后悔呀，后悔啥呢，哈哈，当然是后
悔这菜咋没早知道呢，冰草亮晶晶的透着诱人，真是太好吃了，又脆又嫩，水份也还真多呢，目前
我还真没觉得哪个蔬菜有它好吃呢，非常棒的蔬菜，难怪人家火爆呢，真是要颜值有颜值要口感有
口感，它不网红谁网红啊！
这个就是冰草，冰草好多人不知道，这里说一下，这个冰草是新出现的一种蔬菜，叶面和茎上上长
有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在阳光照射下晶莹剔透，就像冰晶一样，因此得名。冰草
富含天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等，营养价值很高。
说是冰草可以生着吃，还可以炒着吃，生着吃宝妈没吃过，炒又舍不得，所以烫了一下凉拌，这做
法非常的好吃！
食材：冰草450克，胡萝卜半根，蒜3瓣，生抽1汤匙，米醋半汤匙，辣椒油2汤匙，凉拌油3汤匙，
鸡粉少许，盐适量
厨具：煮锅
做法：
1 备好食材，胡萝卜去皮洗净
2 冰草泡水洗净，胡萝卜用擦菜板擦成粗丝
3 小锅里加水烧开后滴入几滴植物油，放入冰草和胡萝卜丝
4 冰草颜色一变立刻捞入凉水盆过凉
5 蒜拍扁剁成蒜末
6 捞出冰草和胡萝卜丝，攥一下水，把冰草大块的、粗的地方手撕开，放入生抽、米醋、辣椒油、
鸡粉、盐、凉拌油拌匀即可上桌。凉拌油（葱姜蒜、花椒八角、孜然放入植物油里小火熬香、变色
后捞出不要，剩下的就是凉拌油）
宝妈小贴士：
1 凉拌油前边的文章我有写过，不懂的回看，也可以依据个人喜好按照自己的方法拌
2 冰草烫一下就可以，这样才能保证它脆脆的口感
3 不吃辣的辣椒油可以省略
4 冰草本身微带咸味，加盐要适量
学会我这个万能油，你做的凉菜就是一绝，比外面的好吃百倍
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