这是全家人最爱吃的煎饼，营养丰富又简单，吃饱不饿变瘦是真的！受到多年沉迷韩剧的洗礼，我深深着迷于韩式料理，除了辣菜以外每道菜的口味都超对我的胃，尤其超爱小小一叠吃完可以无限续盘的凉拌小菜，摆的满满一桌看了就赏心悦目、也吃得很过瘾！ 每次吃韩式料理，除了辣炒年糕、石锅拌饭、韩式烤肉饭、部队锅这些受欢迎的料理以外，我必点的就是— 韩式海鲜煎饼!!!
韩式海鲜煎饼一定要趁热吃才最美味，外酥内软配上丰富的海鲜蔬菜，超好吃的！ 当了妈妈才知道煮饭最心酸的事，就是忙里忙外忙到满身大汗好不容易烧好一桌菜，却要三催四请从轻声叫变成大声怒吼，大家才会龟速缓慢上桌就位，饭菜早就都凉了一大半(怒翻桌)！
突然想起以前爸妈煮好吃的、声声呼唤快来吃喔快来吃喔，我总是在房间内很不耐烦的一直说： 等一下啦！ 然后心想： 烦欸为什么要一直打断我做事情，现在果然现世报来了，阿爸阿母我错了，孩儿不孝孩儿知错了！
2份食材：
中筋面粉All-Purpose Flour – 150g
太白粉Potato Starch – 50g
鸡蛋Egg – 1颗
水Water – 150g
虾仁Shrimp – 16尾
透抽Squid – 1~2尾
洋葱Onion – 1/4颗
胡萝卜Carrot – 1/2条
栉瓜Zucchini – 1/2条
青葱Scallion – 2支
麻油Sesame Oil – 1匙
盐Salt – 少许
白胡椒粉White Pepper – 少许
步骤：
1.将食材洗净，把青葱、胡萝卜、栉瓜、洋葱切成细丝。我在买透抽的时候鬼遮眼买了一整盒只有脚的透抽，如果有身体就可以切成圈圈状煎起来比较漂酿惹(呜)!
2. 把粉类混合、加入水和鸡蛋，粉和液体的比例约为1:1，再加入一点麻油、盐巴、白胡椒调味。面糊混合均匀后，把蔬菜丝加进去，加刚好的量就好，不要贪心加太多，不然煎饼翻面的时候容易破碎、不完整。虾仁和透抽可以在煎的时候、再放上煎饼表面，但若喜欢海鲜料被面糊包覆的口感，就在这时候加入面糊拌在一起
3. 锅热油热后，倒入煎饼面糊，用筷子把料平铺均匀，用大火煎到底部定型，摇晃煎锅让煎饼受热均匀、底部不沾黏
4. 煎饼的底部上色后(可以看煎饼边边是否变色)，就可以翻面了！ 如果不会帅气翻锅的话(说我自己)，就把煎饼滑到一个大盘子上，啪地盖回锅内就可以了！ 翻面后可以用锅铲轻轻把煎饼压扁，把火转到中火，让面糊和料慢慢煎熟。不建议盖上锅盖喔，因为用闷的产生水气会让煎饼口感比较软烂不酥脆
5. 双面都煎到金黄色，就可以起锅了！
煎的酥酥香香的海鲜煎饼，虾和透抽的鲜味搭上蔬菜的甘甜， 搭配一口韩式泡菜一起吃，豪好吃喔(塞满嘴)! 加上简易自制沾酱： 酱油、糖、乌醋、水、辣椒粉、葱、芝麻，依照自己喜欢的比例调和在一起，沾一口吃更美味，希望大家喜欢这次的分享！
