江苏是一个充满故事的城市，一提起江苏，让人联想到的就是历史悠久的大运河，还有风景秀丽的苏州园林等等，这个美丽的江苏，除了有着这样美丽的景色，还有着各种各样的美食，道道都美味可口，让人回味无穷。今天给大家介绍10道江苏特色美食，道道美味可口，色香味俱全，一起来看看你喜欢哪个吧！
1、扬州炒饭
读李白的诗我们能够知道三月是扬州城最美丽的时节。大街小巷，人来人往，玩累了最稀罕的就是想要饱餐一顿，吃上一顿美美的扬州炒饭。扬州炒饭是用米饭，鸡蛋等食材炒制而成的。成菜后，色泽鲜艳透亮、香气扑鼻、吃起来香糯可口，是人们喜爱的食物之一，经常被用来作为主食端上餐桌。在国内颇具盛誉，扬州炒饭是扬州的一道特色美食，深受人们的喜爱。
2、油炸臭干
油炸臭干是江苏泰州的一道特色美食小吃之一。它是用豆干，辣酱等多种食材炸制而成的。成菜后，香飘十里，吃起来有点臭臭的，口感独特，外酥里嫩，爽口刺激。在全国各地的大街小巷里都会有油炸臭干的痕迹，远近闻名。
3、清炖鸡蛋
清炖鸡孚是用鸡肉和猪肉等食材炖制而成的。汤汁浓郁，香飘四溢，口感鲜美，肉质软嫩，爽口地道，营养价值丰富。清炖鸡孚也是南京出了名的特色美食之一，你喜欢吃吗？
4、龙袍蟹黄包
龙袍蟹黄汤包是用面皮，蟹肉、蟹黄，猪肉等食材包制而成的。出锅后，香气扑鼻，吃一口汤汁鲜美，味道独特，在国内远近闻名，深受广大美食爱好者的喜爱，是南京的传统特色美食之一，有机会来南京的你一定不要错过吃特色美食的机会呀~
5、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤属于金陵小吃也是南京特色美食的精品。鸭血粉丝汤是用粉丝、鸭血等食材煮制而成的。成菜后，汤汁鲜美，色香味俱全，口感爽滑，百吃不腻，鸭血粉丝汤在饭店酒楼也成为主菜点菜率极高，深受人们的喜爱和欢迎。
6、三鲜馄饨
三鲜馄饨是用猪肉，虾仁，鸡蛋等食材包制而成的。做法简单，营养丰富。出锅后，香气十足，口味鲜美，是江苏地区的传统美食之一，在国内享有盛誉，不少地区都有三鲜馄饨馆，深受广大人们的喜爱。
7、香菇炖鸡
香菇炖鸡是江苏省的一道特色名菜。其制作原料是用鸡、香菇，还有嫩笋等，制作工艺精巧，做法比较简单，更适合大众食用。要注意的是要先将香菇在温水中浸泡，然后在鸡肉炖制过程中晚一点放入锅内，因为香菇比较容易吸收盐分。做好后的香菇炖鸡味道鲜美，鸡肉肉质软嫩，香菇味道醇香，营养价值很高。
8、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼也是江苏地区的传统名菜。这可不是把“松鼠”放到锅里烹饪，而是把桂鱼进行制作以后，其外形跟松鼠很相似，因而名为松鼠桂鱼，制作好后的松鼠桂鱼，味道酸甜美味，外皮酥脆，鱼肉软嫩，吃上一口回味无穷，也是苏州的宴席上的一道经典的美味佳肴。
9、大煮干丝
大煮干丝也叫“鸡汁煮干丝”，是江苏的十大经典名菜之一。此菜制作原料豆腐干和鸡丝等食材，进行精制，将豆腐干切成细细的丝状，精心烹制而成。成菜后，汤汁醇香十足，食之软糯可口，滋味十足，大煮干丝初时为皇室专供菜品，如今已经成为各大酒店精致的一道菜品。
10、清炖狮子头
清炖狮子头是江苏地区的一道特色菜，属淮扬菜的一道名菜。它是由猪腿肉，蟹肉，菜心等原料制成，成菜后，口感软嫩可口，鲜香十足，吃一口肥而不腻，满口留香，营养价值很高。炖这道菜品，要注意的是，一定要文火慢炖，口感才能达到最好的水平。
以上就是本次给大家介绍的江苏地区的10道经典特色美食，色香味俱全，道道美味可口，食之让人回味无穷。分享给大家，此外你还知道哪些江苏的名菜呢？快来和大家一起聊一聊吧。
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