食材用料
鸡蛋 一个
章鱼 1只
洋葱 10克
水 10克
紫甘蓝 适量
小葱 一根
相克食物
生抽 一小勺
淀粉 适量
鲍鱼汁 一小勺
章鱼烧粉 300克
葫芦卜 五片
海苔 一片
柴鱼片 2克
章鱼小丸子的做法1.准备食材
2.将章鱼烧粉过筛
3.将鸡蛋打散加入水分次倒入面粉中
4.充分搅拌成糊状
5.将章鱼飞水焯至断生
6.切成小粒
7.洋葱、小葱也切成粒
8.用刷子将章鱼烧盘刷上一层油
9.均匀的倒入二分之一面糊
10.将切好的章鱼、洋葱、小葱、紫甘蓝葫芦卜装入烤盘、用筷子压实！
11.再倒入剩下的二分之一面糊
12.开小火慢慢使之定型
13.用竹签慢慢转动丸子、使上面的面糊流入烤盘底部！使之完全成型！
14.继续小火，用竹签拨动丸子使之受热均匀！微观表面略呈微黄关火！
15.另起一锅！倒入生抽，鲍鱼汁，稍加一点水！用筷子快速搅拌！慢慢淋入水淀粉使之浓稠关火！
16.起锅装盘，淋入酱汁，撒上柴鱼片，海苔碎！
17.美味的章鱼小丸子就这样诞生了！依个人口味、还可以拌已番茄酱，或沙拉酱！吃出不同的味道！
,
