冬天就喜欢喝热乎乎的汤羹，一碗融合了菌菇、蔬菜和鸡蛋的酸辣汤，热热的喝一碗，暖心暖胃，非常舒服！
By 清露风荷 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 金针菇 1把
- 胡萝卜 半根
- 豆片 1条
- 黑木耳 1小把
- 鸡蛋 1只
- 香醋 2勺
- 盐 少量
- 六月鲜轻盐原汁酱油 2勺
- 白胡椒粉 1勺
- 淀粉 1勺
做法步骤
1、准备好主要食材和调味料
2、黑木耳提前泡发，切成细丝。
3、胡萝卜半段切成细丝。
4、豆片切成细丝。
5、锅里烧开水，把金针菇、胡萝卜和黑木耳下水焯2分钟后捞出备用。
6、取一个小碗，一勺淀粉加半碗水调匀，加一勺胡椒粉搅拌均匀。
7、锅里放半锅水烧开，加入六月鲜轻盐原汁酱油2勺。
8、然后倒入调好的白胡椒淀粉水，搅拌均匀。
9、把焯好的金针菇、胡萝卜丝、黑木耳丝和豆丝下入锅中。
10、一个鸡蛋的蛋液用筷子打散，倒入锅中，迅速用勺子背推开，蛋花就形成了！再加入2勺香醋，几滴香油，就可以出锅了！
11、热气腾腾的酸辣汤好了，冬天来一碗，暖心暖胃，非常舒服！
小贴士
蔬菜可随自己喜好调节，喜欢吃辣的可加入辣椒油更香！
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
