大家好，我是李木子。人们常说：早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。晚上在睡觉之前，最好不要吃太多的东西，也不要吃一些不好消化的食物，否则的话不仅会影响到晚上的休息，经常这样的话还会伤害到肠胃。
我们平常之所以要吃主食，是因为它的主要成分是碳水化合物。人体所需要的基本物质，例如蛋白质和脂肪都可以通过吃米饭来补充，还可以帮人类提供热量。但是相比于果蔬，米饭之类的主食消化的速度是比较慢的，吃多了还容易变胖。特别是对于老年人来说，晚上吃主食肯定会影响到他们的睡眠。因此，我们可以通过以下几种食物来代替。
对于老人来说，晚饭的时候喝一点稠比吃主食更加健康，更容易消化。而且栗子粥本身就有补肾健胃的功能。人老了之后很容易出现腰酸背痛的情况，很大的原因是因为肾气不足，多吃栗子能够强健脾胃，补充肾气。但是直接食用的话，很难吸收其中的营养。做成粥之后，可以更好的调节身体。
栗子粥的做法也很简单，需要的材料包括：碾碎的例子，香菇，油，盐，葱和米饭。
1. 将栗子碾碎，准备好做熟的米饭，把香菇放入清水中浸泡，泡软之后切成条。
2. 在电饭煲中放入适量的水，放入香锅和米饭之后煮半小时。
3. 将碾碎的栗子放入，继续煮半小时。
4. 最后加入盐和油，撒上葱花，乘到碗里就可以食用了。
对于老人的晚饭来说，小米粥也是很好的选择，小米粥能够健脾健胃，而且小米中含有色氨酸，具有助眠的作用，晚上喝小米粥可以提高老人的睡眠质量。而且小米粥做起来也很简单，平常工作比较忙的话，下班回家之后只需要半个小时左右，就可以给老人准备好晚饭，非常方便。
做一碗小米粥只需要准备好小米和水就够了，也可以适量加入一些枸杞。
1. 取适量的小米，清水洗净，注意洗的次数不能过多，会造成营养物质的流失
2. 在锅内放入适量的水，中火烧开，放入小米，水沸之后小火慢熬，盖好盖子煮20分钟。
3. 煮好之后再将准备好的枸杞加入，搅拌均匀，即可食用。
除了粥之外，鱼也是很好的选择。鱼肉中含有大量的脂肪酸，对于人脑的发育有很好的促进作用，经常吃的话可以预防一系列的脑部疾病，同时还可以加速脑部血液的流动，有很好的助眠作用。因为晚上吃的食物不能过于油腻，因此可以选择清蒸的方式。
制作清蒸鱼需要准备的材料包括：草鱼，姜葱，盐和料酒，还有豉油，
1. 先把鱼处理干净，竖着从中间切成两半，为了让鱼更好的入味，可以用刀在侧面斜切几个口。
2. 将葱和姜提前切片，放在水中浸泡一段时间，拿出来备用。
3. 把切好的鱼放入盘中，加入盐和料酒，以及切好的葱姜，腌制十分钟。
4. 准备好一个蒸锅，里面加入清水，大火烧开，将鱼和盘子一起放入锅中，小火煮15分钟。
5. 准备一些姜丝。鱼出锅之后便可把姜丝撒在鱼身上，最后再浇上热油，就可以食用了。
相信很多人对苦瓜都非常的抗拒，它的味道甚至比药还要苦。但是相应的，这种菜有着非常丰富的营养，能够强健脾胃，降火消毒。对于老年人来说，荤素合理搭配是非常重要的，苦瓜和肉的组合不仅可以缓解苦味，而且还能消除肉的油腻，最重要的是这道菜也很好消化，适合晚上吃。
苦瓜炒肉需要准备的材料包括：猪肉，苦瓜，料酒，油，鸡精，盐糖和酱油。
1. 首先将苦瓜切开去籽，准备一碗放盐的凉水，将苦瓜浸泡在其中。
2. 把猪肉，葱和姜都切片准备好。
3. 在锅中倒入油加热，把猪肉，葱和姜放入锅中翻炒，接着再加入料酒和酱油。
4. 猪肉变色之后便可加入苦瓜，翻炒均匀，再加入糖进行调色提味。
5. 转小火，放入盐和鸡精，甘草均匀后即可出锅食用。
总结：上面介绍的这4道菜，都是非常适合在晚上食用的，不仅有营养好消化，而且还有助眠的功能。如果家里有老年人的话，不妨试着做一做这些菜给家里的老人吃。
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