腌制是什么意思（腌制解释）

腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分，我来为大家科普一下关于腌制是什么意思?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

腌制是什么意思

腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。

腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他方法已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的方法。