烤冷面，东北地区的特色小吃。一般我们在校园、夜市、街头中较常见，因其独特的韧性口感而受到了很多人的喜爱。可以添加各种辅材，鸡蛋、火腿、培根等等，经过油炸和铁板的烘烤，香气铺面而来，再刷上自己喜欢的酱料，一口下去，柔软劲道，非常的有嚼劲，还顶饱。
想吃烤冷面，不需要到外面买也可以，在家自己做着吃，想吃多少就做多少。食材在网上或超市就可以买到，超级方便！薄薄的冷面皮包裹炸过的香肠鸡蛋等丰富食材，配上酱料，酥脆喷香有嚼头，对比外面做的，分量十足，一起来看看它的做法吧！
材料：冷面、鸡蛋、洋葱、火腿
调料：辣椒酱、甜面酱、醋、植物油、芝麻、孜然
做法：
1、平底锅倒入少量油，将冷面摊平放入；
2、将鸡蛋打上去，慢慢摊开，鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下，小火煎烤；
3、可以在煎的同时，把切半的火腿和切碎的洋葱放进一起煎烤；
3、接着涂上一层辣椒酱和甜面酱，再撒上孜然粉，倒入少许醋使其香软；
3、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层酱，最后撒上芝麻，取出切块就可以啦！
