烤箱版迷迭香烤牛肉肠，自己做的吃着放心，做早餐或零食都不错
在没有冰箱、冷库的时代，人们为了把肉保存下来想了很多办法，腌制之后风干变成肉干，或者是做成香肠，最早的目的都是把食物留存下来。腊肠和腊肉是中国人的保鲜手法，而到了欧洲他们将肉做成各种香肠，其中又以德国的香肠最为出名。有数据显示仅在德国就有超过1500种的香肠，这些香肠因为用料的不同，呈现的味道也不尽相同。
制作香肠的原料无非是一些常见的肉类，用的比较多的是猪肉、牛肉等，这些香肠在全世界各地生根，往往也有着当地所特有的风味。同样的香肠的吃法也是花样繁多，本身香肠在制作的时候加了很多香料，所以最早人们吃香肠多是切片后直接食用。当然香肠还可以炒菜，或者是用油煎、火烤甚至是水煮等多种吃法，推荐大家尝试迷迭香烤牛肉肠，满屋飘香久久不能散去。
【菜名】:迷迭香烤牛肉肠
【所需配料】:牛肉肠、各种调味料
【烹饪过程】：
步骤一、做迷迭香烤牛肉肠用的香肠很重要，一定要选择纯牛肉做的牛肉肠，这种肠的肉质好，这样才能保证烤出来的牛肉肠滋滋冒油香气四溢。
步骤二、牛肉肠本身的纹理就很诱人，里面有大块的肉粒，将牛肉肠先清洗一下，然后用厨房纸把表的水分擦干净。烤箱的烤盘底部垫上油纸，把牛肉肠摆在烤盘上。
步骤三、烤箱选择200度，在把香肠放入烤箱前，预热5分钟。烤箱预热完成后，把牛肉肠放入烤箱中，先烤10分钟。
步骤四、在烤牛肉肠的时候，去一小块黄油，找一个小容器把黄油放在里面，然后隔水把黄油融化好，等到香肠烤了10分钟后，在香肠表面涂上刚才融化好的黄油。
步骤五、每一根香肠都涂好黄油之后，在香肠表面撒上喜欢的调料，像黑胡椒、孜然粉等按照口味撒一些。
步骤六、迷迭香当然也不能忘记，在每一根香肠上都均匀的撒上一些迷迭香。
步骤七、调料都放好之后，将牛肉肠再次放入烤箱中，这一次还是选择200度烤8分钟左右，按照自己喜欢的口感，可以稍微缩短或者加长烤制的时间。烤好之后的牛肉肠非常的香，因为家里迷迭香，味道也更加的浓郁。
【烹饪技巧】：
1、用烤箱来烤迷迭香烤牛肉肠非常的方便，只需要将香肠放入烤箱中，中间加一次调料后继续再烤一会儿就能做出美味的迷迭香烤牛肉肠。
2、注意最好是可以刷黄油，因为相比其他的油，黄油有一股淡淡的奶香味，会让迷迭香烤牛肉肠的风味更加浓郁，而且用黄油一定要隔水化开。
3、家里实在没有黄油，有炒菜的油也可以，可能味道上会比用黄油差一些。
4、这种牛肉肠的肉质很好，给小朋友吃也是不错的选择，这种迷迭香烤牛肉肠很适合做成早餐或者是零食给孩子吃。
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