图文/小谈食刻
在我的回忆中，早餐吃得最多的当属方便面，至少在小学的那几年是吃了不少，那时候早上5点多钟要早起步行去学校，家里人早上要干农活，所以每周就会买上一箱方便面，早上自己起来煮方便面吃，简单快捷。其实在很多人的印象中，方便面是垃圾食品，是不健康的。但如果了解方便面的来历的话，可能就不会这么觉得了。
方便面在发明之初，其实是作为一种营养品，而且是高级营养品。发明泡面的人叫吴百福，虽然是中国人，但很早就去了日本，所以他也有个名字叫安藤百福。他的第一款产品名为“鸡味泡面”，在那时的日本可是一种营养品。方便面到底有没有营养？我个人认为，有营养只是不全面，方便面的主要成分是面粉，但缺少维生素、以及纤维素，所以只要在这方面下功夫，方便面一样可以很健康。
方便面这样煮，孩子吃了还想吃，营养全面，每次吃完连汤都不剩。我小时候吃泡面吃的比较多，也比较爱琢磨，然后就出现了各种和泡面的搭配，今天这碗方便面煮荷包蛋，放了荷包蛋还有蔬菜，这碗面，简单易做喷喷香，几十年都吃不腻，汤鲜面滑，还不用早起。孩子想吃泡面这样给他做，营养均衡，不担心吃了会发胖。
主料：方便面一包、鸡蛋1个、青菜叶子4片
辅料：线椒1个、大蒜3瓣、香葱2根
调料：食用油、清水1000毫升
【做法】
第一步：方便面撕开取出里面的调料包、青菜叶子冲洗干净沥干水分，线椒切成冲洗干净切成去圈、大蒜去皮、香葱切段。
第二步：锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，转小火，把鸡蛋打进去，先不要动，等它定型的时候翻一面，煎至金黄，然后捞出沥干水分。
第三步：锅中留底油，把大蒜和香葱段放进去爆香，辣椒先不要放，大蒜也可以切成蒜末。
第四步：调料爆香以后放入清水，大火煮沸，把准备好的方便面放进去，接着用筷子搅拌开来。
第五步：放入调料包中的盐，不喜欢太油的话，调料包中的油就不要放了，加入菜叶，把辣椒圈放进去。
第六步：出锅把面盛入碗中，接着把煎好的荷包蛋放到上面，一道简易的方便面煮荷包蛋就做好了。
1、煮方便面的时候，因为每个人口味不太一样，我个人喜欢煮到滑嫩有弹性的时候就出锅。
2、方便面主要是油炸而成，缺乏维生素和纤维素，所以煮方便面的时候，放上蔬菜还有鸡蛋，可以增加它的营养。
3、方便面煮荷包蛋，汤鲜面滑，每次吃完连汤汁都不剩，如果想吃的话，我还是建议搭配蔬菜一起食用。
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