主料：金针菇配料：鸡蛋调料：白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽，我来为大家科普一下关于干炸金针菇的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
干炸金针菇的做法
主料：金针菇。配料：鸡蛋。调料：白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。
金针菇去掉老根，洗净撕散；
香葱洗净切碎；
鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊；
大火烧油至7成热，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇表面均匀地裹上蛋糊，放入油锅中炸，呈淡金黄色，捞出沥干油分，用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘；
取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁；
端上炸好的金针菇，蘸汁食用。
