桂鱼最佳烹饪方式就是清蒸，特别鲜美！
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 桂鱼 一条
- 干柠檬 2片
- 葱姜蒜 适量
- 蒸鱼豉油 几滴
- 生抽 1小勺
- 料酒 1小勺
做法步骤
1、买回来的桂鱼洗干净，清蒸一定要选活杀的！这样味道口感才会好！
2、将洗干净的桂鱼放入鱼盘中。
3、加入料酒，生抽。
4、滴入蒸鱼豉油！
5、放上切好的葱段，及姜丝！
6、加入食用盐，盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟！
7、30分钟后取出，放入蒸锅中。（蒸锅里一次性加足够的水量）
8、启动蒸锅，大火烧开转中火18分钟，关火焖8分钟。（蒸鱼的时间也要根据鱼的大小来增减）
9、蒸好的鱼取出，如果汤汁太多，可以倒出去一些，再淋上热油！
10、枸杞和干柠檬片提前开水泡，之后放在鱼身上即可
11、葱花选用的葱叶，可以不用切，用手撕出来更漂亮！
12、味道特别鲜美，淡淡的柠檬的酸！我要开动了！
小贴士
时间允许的话，最好把鱼腌制一下再蒸。 如果你吃辣，可以把枸杞换成红辣椒！
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