桂鱼最佳烹饪方式就是清蒸,特别鲜美!
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 桂鱼 一条
- 干柠檬 2片
- 葱姜蒜 适量
- 蒸鱼豉油 几滴
- 生抽 1小勺
- 料酒 1小勺
做法步骤
1、买回来的桂鱼洗干净,清蒸一定要选活杀的!这样味道口感才会好!
2、将洗干净的桂鱼放入鱼盘中。
3、加入料酒,生抽。
4、滴入蒸鱼豉油!
5、放上切好的葱段,及姜丝!
6、加入食用盐,盖上盖子或者保鲜膜,放入冰箱腌制30分钟!
7、30分钟后取出,放入蒸锅中。(蒸锅里一次性加足够的水量)
8、启动蒸锅,大火烧开转中火18分钟,关火焖8分钟。(蒸鱼的时间也要根据鱼的大小来增减)
9、蒸好的鱼取出,如果汤汁太多,可以倒出去一些,再淋上热油!
10、枸杞和干柠檬片提前开水泡,之后放在鱼身上即可
11、葱花选用的葱叶,可以不用切,用手撕出来更漂亮!
12、味道特别鲜美,淡淡的柠檬的酸!我要开动了!
小贴士
时间允许的话,最好把鱼腌制一下再蒸。 如果你吃辣,可以把枸杞换成红辣椒!
----------
豆果美食,家庭厨房领域美食社区及交易平台;
100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,