羊肉，历来被当做冬季进补的重要食品之一，中医认为，寒冬常吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化等，尤其适合体虚胃寒者。 但是不是每个人都适合吃羊肉补益，冬天吃羊肉有哪些讲究呢？
羊肉虽补，但是只适合虚寒体质的人，对身体虚弱的人大有补益，但是体质偏热的人吃羊肉，反而“火上加油”，所以冬天吃羊肉，首先要知道自己的体质，看自己是否适合温补羊肉。
怎么分辨体质呢？有个简单的辩证方法，如果大便干结，尿黄、口干舌燥，则属于阳盛体质，不宜吃羊肉。如果大便溏稀，尿清白，怕冷、四肢寒凉、口淡无味，则属于阴虚体质，适合温补羊肉。
秋冬养阴收火气，滋阴且水分多的萝卜是首选，所以有秋后萝卜赛人参的说法。冬吃萝卜，主要是冬天寒冷，人们温补的东西吃多了容易上火，而吃萝卜可以泻火。而羊肉也是冬天进补的食物，萝卜炖羊肉，一是可以去除膻味，而是可以中和羊肉的温热，三可以破气、行滞，预防消化不良。
冬补羊肉有讲究，一定要掌握适量的原则，不能天天吃，顿顿吃，大量吃，要适可而止，还要讲究循序渐进，虚则补之，循序渐进的慢慢补，以免虚不受补，反而损伤身体。
如果出现了心悸失眠、双目干涩、头晕耳鸣、咽干咳嗽等，说明补的上火了。原本阴虚的人，通过一段时间的补益，体质转变，如果之前的四肢冰凉的情况不见了，阴虚的状况得到改善，再行调补就要适合而止了。如果身体出现不舒服，就表明不适合再吃了。
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