羊肉,历来被当做冬季进补的重要食品之一,中医认为,寒冬常吃羊肉可以益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力,羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁,帮助消化等,尤其适合体虚胃寒者。 但是不是每个人都适合吃羊肉补益,冬天吃羊肉有哪些讲究呢?

羊肉要下什么才能起到温补(冬季羊肉进补正当时)(1)

虚寒体质冬吃羊肉有补益

羊肉虽补,但是只适合虚寒体质的人,对身体虚弱的人大有补益,但是体质偏热的人吃羊肉,反而“火上加油”,所以冬天吃羊肉,首先要知道自己的体质,看自己是否适合温补羊肉。

怎么分辨体质呢?有个简单的辩证方法,如果大便干结,尿黄、口干舌燥,则属于阳盛体质,不宜吃羊肉。如果大便溏稀,尿清白,怕冷、四肢寒凉、口淡无味,则属于阴虚体质,适合温补羊肉。

羊肉要下什么才能起到温补(冬季羊肉进补正当时)(2)

和萝卜一起炖,除膻又泻火

秋冬养阴收火气,滋阴且水分多的萝卜是首选,所以有秋后萝卜赛人参的说法。冬吃萝卜,主要是冬天寒冷,人们温补的东西吃多了容易上火,而吃萝卜可以泻火。而羊肉也是冬天进补的食物,萝卜炖羊肉,一是可以去除膻味,而是可以中和羊肉的温热,三可以破气、行滞,预防消化不良。

羊肉要下什么才能起到温补(冬季羊肉进补正当时)(3)

补益适可而止

冬补羊肉有讲究,一定要掌握适量的原则,不能天天吃,顿顿吃,大量吃,要适可而止,还要讲究循序渐进,虚则补之,循序渐进的慢慢补,以免虚不受补,反而损伤身体。

如果出现了心悸失眠、双目干涩、头晕耳鸣、咽干咳嗽等,说明补的上火了。原本阴虚的人,通过一段时间的补益,体质转变,如果之前的四肢冰凉的情况不见了,阴虚的状况得到改善,再行调补就要适合而止了。如果身体出现不舒服,就表明不适合再吃了。

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