鸡胗300克;

 酸豆角100克;

 生姜1小块;

 大蒜4瓣;【调料】: 食用油30克;

 酱油1/2大匙;

 料酒1/2大匙;

 精盐1小匙;

 白糖1/2小匙;

 味精1/2大匙;【制作方法】: 1.酸豆角汆水后待用;

 2.鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟;

 3.姜、蒜洗净切末;

 4.把锅中余油烧热,放入姜、蒜炒香,加入酸豆角、鸡胗翻炒,加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。【菜谱特点】: 脆嫩爽口,微酸开胃。【制作要点】: 把鸡胗倒入油锅滑炒的时侯动作一定要快,防止鸡胗变硬变老。

鸡胗的家常做法爆炒酸豆角(酸豆角炒鸡胗的做法)(1)

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