嗨@大家好我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐今天小猫给大家带来的是一道用豆腐和白菜制作一道个汤菜，成菜汤汁浓白，味道清香鲜美，特地的开胃，喝上一碗特地的舒服，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试白菜和豆腐的这种做法，我来为大家科普一下关于好吃的白菜豆腐汤怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
好吃的白菜豆腐汤怎么做
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用豆腐和白菜制作一道个汤菜，成菜汤汁浓白，味道清香鲜美，特地的开胃，喝上一碗特地的舒服，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试白菜和豆腐的这种做法。
很多人都知道，白菜最经典的方法就是白菜和豆腐一起炖，做汤、做菜味道都很不错，它们一起炖成汤菜，做法也非常简单，营养也丰富，用到的调料也不多，有菜有豆腐，还有暖暖的汤，想起来就好吃。
白菜豆腐汤虽然做法简单，但是想要把它做好的话，却是很有技巧的。很多人都说自己做出来的白菜豆腐汤味道不够好，很多人做这道菜的时候，第一步往往会出错，那么白菜豆腐汤到底该怎么做才好吃呢？，如果你也想做好这道菜的话，今天就让我来给你说一说，这道菜的正确做法。让你在家也能做出和饭店一样味道的味道来，特别适合老人、小孩子食用。
——【白菜豆腐汤】——
【制作主料】：大白菜几片、嫩豆腐1块、鸡蛋1个
【制作调料】：盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香葱1棵
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把白菜一片片剥下来以后清洗干净，把菜叶和菜帮分开用手给他们掰成小块装盘，这样炖出来的味道会更好吃。
【步骤二】：把两块钱的嫩豆腐清洗干净后，直接改刀，切成小块放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味。
【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末，大葱也改刀切成末、香葱切成末，然后分别装盘备用。
【步骤四】：炒锅中放入1勺油大火烧热，再转小火，打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，然后盛出来。
【步骤五】：就用煎荷包蛋剩余的油，把葱蒜放里边小火炒出香味。葱蒜炒出香味后，放入白菜梆，开稍微大一点的火炒蔫。
【步骤六】：白菜梆炒蔫后，倒入白菜叶子，继续翻炒，把白菜叶子炒蔫，经过焯完的白菜炖出来才特别地入味。
【步骤七】：白菜炒蔫后放入提前准备好的肉汤或者骨头汤，同时放入豆腐和荷包蛋，再放入1勺盐和1勺胡椒面，大火烧开，小火炖煮5-8分钟，把食材炖煮入味。
【步骤八】：白菜豆腐汤炖煮好后放入1勺鸡精，搅拌均匀出锅装盘，放入香葱成菜。
——烹饪小贴士——
简单又美味的白菜豆腐汤就好了，汤色浓白味道清香，非常开胃好吃，绝对是这个季节的家常美味，这道菜做法简单，没有什么技术含量，只要掌握好这几个小技巧就，可以完美地制作好这道菜。
（1）豆腐最好用嫩豆腐来炖，嫩豆腐口感滑嫩，做出的汤味道也比较鲜美。
（2）豆腐切好后要用盐水浸泡，这样可以去除豆腐的豆腥味，做出的汤菜也比较鲜美。
（3）白菜叶一定要记得用手撕。一般白菜叶子形状不规则，这样吃起来更有味道。白菜的梆和叶子要分开掰，要分开下锅炒，这样可以让白菜生熟一致，口感也好。
（4）白菜要先炒一下，炒完的白菜炖出的汤才入味，也没有怪味。
（5）鸡蛋煎完后，再和豆腐和白菜一起炖，这样颜色也比较浓白，营养也好。
以上内容是我和大家分享的“白菜豆腐汤”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
