江南传统甜品~桂花糖芋艿，甜蜜糯香，温热暖,凉透清甜，老少皆宜。软糯的芋艿浸透了红糖的滋味,汤汁酱红鲜亮，加入了藕粉更是绵绸，入口即化。
By 吴妈厨房
用料
- 毛芋艿 500克
- 红糖 1勺
- 桂花 5克
- 清水 适量
- 生姜粉 1克
- 藕粉 1包
- 小苏打粉 3克
做法步骤
1、芋头浸泡半小时，冲洗掉表面泥沙，剥去毛糙的外衣。锅中放适量水，把芋头放入锅中。
2、煮开后10分钟,取出去皮,冲干净。
3、锅中加适量水和小苏打粉煮开，倒入处理好的芋头,大火水烧开捞出，静置3～5分钟。
4、准备好所有调料。
5、锅内加入适量开水，加入红糖和桂花，芋头放入煮开。小碗里倒入藕粉，冷水调开,倒入锅中,迅速搅匀。
6、装入碗中，最后在糖芋头上撒一些干桂花点缀一下。
7、软糯的芋艿加红糖和藕粉,轻轻咬上一口芋头，细腻酥软，甜蜜糯香和丝滑的汤汁甜味，暖到你的心里。
8、喜欢的你快去试试吧！
小贴士
1）小苏打粉可以让芋头变色，让这碗红糖桂花芋艿，颜值更高。（小苏打可以用食用碱代替）。不喜欢太粘稠的话，藕粉可以放一半，也可以不放。
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