茶叶如何保存一直是困扰茶客的一个问题,因为茶叶和其它的饮品不同,它比较“娇贵”,对储存环境的要求非常高,在存放的时候稍不注意,就会毁掉一款茶。
笔者之所以会这么说,是因为真的经历过因为存茶不当,导致茶叶受潮发霉的情况。应该是几年前,笔者刚开始喝茶,因为缺乏对茶叶的了解,就把喝了几次的茶叶直接放进冰箱了。
没成想,等把茶叶再次拿出来的时候,里面竟然全部都发霉了,而且味道也发生了很大的变化。当时还挺可惜的,毕竟都是花钱买的,但最终怕损伤身体,还是将发霉的茶叶扔掉了。
经过咨询老茶客才知道,虽然茶叶可以低温储存,但在此之前,一定要把茶叶密封好,而且还要远离味道比较大的食物,避免茶叶串味。
老茶客还说,也不是什么茶叶都能直接放冰箱储存的,他还教了笔者3个比较简单方便的存放方法,说掌握好了,只要茶叶没有过期,放多久都没问题。笔者今天给大家分享出来,不会存茶的人也学一下吧。
1、坛藏法
首先要找到一个完整且干燥无味的陶坛,把买来的茶叶用纸包装好,分别放于坛中,再放一包石灰,然后密封好坛口就可以了。但是要注意的是,就算坛子没有放满也不要再存放其他种类的茶叶了,因为茶叶是不能混存的。
这种方法适合很多种类的茶叶,比如说黄茶、白茶和黑茶都能用此方法。
2、袋藏法
该方法是生活中比较常用的,因为所用的东西很简单,只需要几个干净的塑料袋就可以了。
把买来的茶叶直接放进塑料袋中,然后封口,但一定要找密封性好的塑料袋,这样才能避免茶叶受潮。红茶、绿茶都可以用该方法存放。
3、纸箱保存
这种方法是比较老旧的,在之前条件不好的时候,大家会用这种方法,虽然说比较简陋,但却很方便。
可以先把茶叶用锡纸袋装一下,然后放进纸箱中就可以了。只要保持纸箱干燥,茶叶就可以存放很久。这种存放方法什么样的茶叶都可以使用。
无论用什么样的方法储存茶叶,都要注意防潮、避光、通风,这样茶叶才能存放得更久。不过话又说回来了,学会再多的储存方法,没有一款好茶叶也是不行的。劣质的茶叶放多久,也不会变成好茶叶,所以,在学会存茶之前要先学会选茶。
选茶是一件不容易的事情,因为不仅要考虑品质、滋味,还要考虑茶叶的性价比。有的人嫌太麻烦,就会直接跟着行家买茶,这样不会出错,还能省钱,下面这2款茶就是茶客常喝的茶,价格不高,滋味还好,可以作为口粮茶来喝。
仙雾凤茗
这是产自我西南茶区四川省的一款优质红茶,该茶不仅凭借独具地方特色的品质,获得“国家地理标志保护产品”的称号,还被茶客们称为是最适合作为口粮茶来喝的茶叶。
因为该茶的优势非常明显,不仅拥有一流的茶叶品质,而且制作工艺采用的是“国家非物质文化遗产”技艺,让口感又得到了提升,关键是茶叶还是非常亲民的价格,普通的人都能消费得起。
茶叶的好品质,主要就是取决于茶叶的原料用得好。制作该茶的原料全部是采自高山茶园的鲜叶。
之所以会选择高山鲜叶,是因为高山海拔高,茶园不会受到污染,且山上云雾环绕,阳光直射时间短,茶树是在漫射光下生长的,这样长出来的茶叶香气更浓郁。
且山上的温差大,茶树生长周期比较长,茶树积累营养物质的时间多。所以高山茶叶,无论是营养物质还是香气都比平原茶要多。
品质特点:
因为在采摘茶叶的时候,就非常用心,选用的茶叶基本都是大小匀整的鲜叶,所以在经过精妙的技术加工后,成茶比较完整,不会有碎茶和茶梗。茶叶的外形细长显金毫,条索紧结峰苗挺秀,香气馥郁,绵远悠长。
成汤后,茶汤呈现橙黄色,清澈明亮,香气也更加浓郁,不仅有果香,还有绵密的焦糖香,馥郁持久。品尝一口,茶汤的丝滑,味道的醇厚,在口中都能感受得到,口感也比较细腻,回甘明显,喝完之后,茶香仍经久不散。
白云春毫
这款茶的名气不是很大,知道这款茶的人也不是很多,但是只要喝过该茶的人,就不会忘记它。该茶是安徽众多茶叶中不怎么起眼的一款,但却是最有特色之一的一款茶叶,产自合肥庐江。
庐江的生长条件是非常好的,这里不仅多高山、溪水,且土壤中的有机物质丰富,水资源充足,所以这里的茶叶都鲜美多汁,品质是非常好的,就是因为名气不是很大,所以很少有人知道,但却很受老茶客的喜欢,因为该茶不仅滋味好,价格还不高,很适合作为口粮茶来喝。
品质特点:
该茶的条索紧结秀美,外形扁平挺直,状似雀舌,非常有辨识度,茶毫非常明显,色泽绿嫩鲜润,干茶香气馥郁,绵远悠长。
成汤后,茶香更加浓郁,鲜香持久,汤色清澈明亮。喝起来的滋味鲜爽适口,不苦不涩,生津明显,因此很受茶客的喜欢。
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