这是儿宝帮黄小邪的第19篇原创
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前篇《辅食添加是奠定一生饮食习惯的基础，如何加？——爱吃饭宝宝养成记1》让大家已经对辅食添加有了基本的概念。
经常听到有家长朋友反映：
“我的宝宝食物稍微有点渣，就挑着吐出来”
“我的宝宝1岁多了还是只吃米糊，不吃粥。”
“我的宝宝只吃肉，不吃青菜。”
。。。 。。。
很多喂养问题都可以追溯到辅食添加不当。
逐步引入新食物、扩展孩子的饮食谱是父母的必修课，是针对任何年龄孩子都不可跳过的必要步骤。如果在孩子小时候新食物没有引入好，长大了必定还是得重复这一步骤，只是已经错过了辅食添加的关键期，需要更多的耐心和时间。
为了避免类似问题，故在宝宝辅食初尝试时就要引起重视，遵循以下步骤。
如果喂养问题已经产生，也要重头开始，按照如下步骤逐步进行。
辅食添加是一个循序渐进的过程。本文将详细解读辅食添加的顺序和原则，是为“爱吃饭宝宝养成记2”。
先素后荤添加顺序：从强化铁米糊开始→蔬菜→水果→荤菜类：蛋黄、肝泥、鱼泥、肉末等。
先添加不甜的蔬菜，再添加水果，避免宝宝适应了水果甜的口味从而造成接受蔬菜困难。
蔬菜可以先选择块茎类、根茎类，如南瓜、土豆、胡萝卜等，再菜叶类。
由一种到多种从未尝试过的食物为新食物，已经适应了的食物则为老食物。
不要高估了宝宝的适应能力，一次只能挑一种新食物来尝试，每日可以尝试1～2次，让宝宝第一口先吃到新食物，然后再吃老食物。
对于气质比较难接受新食物的宝宝，一般至少需要尝试10～15次，即需要1～2周的时间来适应一种新食物。只要宝宝没有过敏症状（有无出现新发湿疹，或出现大便血丝、或腹泻等胃肠道不适），建议家长耐心尝试到宝宝适应了一种新食物再尝试下一种。
如果同一种新食物A已经尝试了2～3周，宝宝实在不接受，又除外了不是过敏的原因，那么家长朋友可以暂停此种食物，先换另一种新食物B尝试，过一段时间再回过头来重新尝试新食物A。因为有的宝宝的气质是一段时间不爱吃某种食物，过一段时间尝试又接受了。但是，前提是您的耐心至少得先持续2～3周。
对于比较容易接受新食物的宝宝，也至少要观察3～5天，若无过敏反应再尝试下一种。
新食物一次只能一种，而老食物可以2～3种搭配着吃。
注意：老食物隔一段时间也要轮着吃一下，不要久久不吃，宝宝遗忘了该种食物的味道，等宝宝不接受了，又得按照新食物添加的原则来重新锻炼这种被遗忘了的老食物。所幸的是，由于轻车熟路，只要宝宝能接受，重新锻炼升级的过程可以稍快一些。
由少到多从1勺开始，只要宝宝能接受、愿意吃，就可以逐渐加量，直至替代1～2次乳量。加量的速度依据宝宝的接受程度而定。
注意，吃多少量是由宝宝的胃说了算，所以如果宝宝愿意吃辅食，可以在一顿里面多提供一些。
刚开始添加辅食时，若宝宝辅食吃的量较少，可以在吃完辅食后立马接着喂奶喂到饱为止（注意按餐点喂养，辅食 奶控制在半小时之内）。
但是如果宝宝已经8月龄之后，则不建议在辅食吃的量不多时接着喂奶了，而是建议将辅食与奶的点分开来：辅食的餐点只有辅食，奶的餐点只有奶。每一个餐点时间控制在半小时之内，时间到了则收走下一顿再说，下一顿该吃辅食的点提供辅食，该吃奶的点提供奶。并且建议辅食的时间点要固定下来，不能今天辅食中、晚餐的时间点吃，明天辅食加餐的时间点吃。
WHY？》》》因为吸奶是比较省力的工作，而吃辅食是比较费力的，宝宝要尝试咀嚼和更好地吞咽。如果在同一个餐点里面，总是辅食不吃稍后有奶的替代，那么对于有的喜欢省力的宝宝来说，要接受辅食是十分困难的。宝宝可能会出现心理上等着稍后的奶而总是不愿意吃辅食的情况。只有让宝宝知道8月龄之后辅食的餐点只有辅食，如果不吃了稍后再也没有奶的替代，饿着了难受的是自己，那么聪明的宝宝是不会饿着自己的，自然会珍惜每一次吃辅食的机会。
由稀到稠，由细到粗宝宝是先吞咽，后面才学会咀嚼的，而且宝宝是靠牙龈来咀嚼的。食物质地的及时升级有助于按摩宝宝的牙龈，促进乳牙早日萌出，而且有助于锻炼吞咽和咀嚼功能，减少流口水和促进发音清晰。
若糊状食品已经吃了大半个月～1个月，只要宝宝能够吞咽下去，就要适当地升级为有颗粒的食物，而不是等到宝宝的乳牙萌出了再升级。
下图列举了不同食物种类如何逐步升级。
比如米糊的升级版是稀粥，煮的时候再逐步把水收稠，变成稠粥，再升级到软干饭，再到干饭。
蔬菜类先块茎类再到菜叶类。质地从蔬菜泥开始，再升级为蔬菜末，再到小块状、小片状的蔬菜。
水果从水果泥开始，再升级为水果渣，再到小块状的水果。
荤的食物先从蛋黄开始，从1/4个，加量到 1/2 个，到3/4个，再到整个蛋黄。
然后逐步添加肝泥、鱼泥、肉泥等，升级到肝末、鱼末、肉末，再到小块状肝脏、鱼、肉。
蛋黄适应良好的宝宝，等其他荤的食物添加完毕之后，可以开始尝试蛋白。
至于宝宝何时能吃得跟大人一样？
也有家长问宝宝什么时候能吃干饭呢？
这是因人而异的，没有年龄的规定，关键是看宝宝的适应能力。适应得快的宝宝自然升级得快一些，可能很早就过渡到与成人差不多的饮食了。
只是家长朋友要注意及时给宝宝升级食物的颗粒大小和质地软硬。一般希望宝宝8个月以后就不要再提供糊状食品了，而要提供有颗粒的食品，比如粥。
下篇推出《如何培养宝宝良好的进食技能？》，敬请动态关注。
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【关键词】育儿，辅食，米糊，蔬菜泥，水果泥，蛋黄，营养，喂养
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