材料：菠菜120克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量，我来为大家科普一下关于鸡蛋菠菜汤的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
鸡蛋菠菜汤的做法
材料：菠菜120克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。
将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干；
将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎；
将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用；
锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状；
淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。
