面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃，我来为大家科普一下关于油条怎么做皮不硬?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

油条怎么做皮不硬（做油条不硬的窍门）

油条怎么做皮不硬

面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。

面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。

发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。

油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。