柠檬由于口感比较酸，因此很多人都把它当作酸性食品。但其实，柠檬具有高度碱性，不含糖的柠檬汁或柠檬水是对身体吸收很有帮助的碱性食品，可平衡体内环境的酸碱度。如何更好的食用柠檬呢？一起来看看！
1、柠檬口感过酸，不适合直接食用，冲泡柠檬水、配菜或者榨汁调味皆可。
2、饮用完柠檬水后，容易刺激肠胃产生胃酸，胃酸过多容易产生胃部灼热感，因此喝柠檬水要适量，患有胃炎和胃部不适者不宜饮用。
3、由于柠檬能够去除食物的异味和腥味，被称为“万能调味料”，烹饪海鲜、肉类和洋葱等食物时，加入少量柠檬汁即可去除腥味，且增加食物本身的风味。
4、柠檬榨汁后加入少许蜂蜜或者冰糖，清香且可口。柠檬的香味物质中有一种成分是苧烯，可以提神和缓解疲劳。
5、柠檬既可鲜食，也可加工成各类产品。使用干制后的柠檬泡茶，其气味清香，在饭前饮用适量柠檬茶可以提高食欲。
6、柠檬作为一种天然的香料植物，具有杀菌、防腐、抗氧化的作用，因此被用来加工制作饮料、果酱、果酒、柠檬饼、柠檬片、糖果等。
7、网络上有人担心白天喝柠檬水会导致皮肤变黑，但这一说法仅限于皮肤对光敏感的人群外用柠檬香精油时，目前没有证据表明白天喝柠檬水会导致皮肤变黑长斑。
来源： 东方网食品药品安全频道
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