柠檬由于口感比较酸,因此很多人都把它当作酸性食品。但其实,柠檬具有高度碱性,不含糖的柠檬汁或柠檬水是对身体吸收很有帮助的碱性食品,可平衡体内环境的酸碱度。如何更好的食用柠檬呢?一起来看看!

关于柠檬的健康小知识(关于食用柠檬的小贴士)(1)

1、柠檬口感过酸,不适合直接食用,冲泡柠檬水、配菜或者榨汁调味皆可。

2、饮用完柠檬水后,容易刺激肠胃产生胃酸,胃酸过多容易产生胃部灼热感,因此喝柠檬水要适量,患有胃炎和胃部不适者不宜饮用。

3、由于柠檬能够去除食物的异味和腥味,被称为“万能调味料”,烹饪海鲜、肉类和洋葱等食物时,加入少量柠檬汁即可去除腥味,且增加食物本身的风味。

4、柠檬榨汁后加入少许蜂蜜或者冰糖,清香且可口。柠檬的香味物质中有一种成分是苧烯,可以提神和缓解疲劳。

5、柠檬既可鲜食,也可加工成各类产品。使用干制后的柠檬泡茶,其气味清香,在饭前饮用适量柠檬茶可以提高食欲。

6、柠檬作为一种天然的香料植物,具有杀菌、防腐、抗氧化的作用,因此被用来加工制作饮料、果酱、果酒、柠檬饼、柠檬片、糖果等。

7、网络上有人担心白天喝柠檬水会导致皮肤变黑,但这一说法仅限于皮肤对光敏感的人群外用柠檬香精油时,目前没有证据表明白天喝柠檬水会导致皮肤变黑长斑。


来源: 东方网食品药品安全频道

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