作者：美食小记
用料
豇豆 300g
瘦肉 200g
胡萝卜 50g
大蒜 2～3瓣
红辣椒 3个
姜 一小块儿
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 些许
做法步骤
1、豇豆切成丁，瘦肉剁成肉末。
2、将大蒜、姜、红辣椒、胡萝卜切好。
3、锅内放入适量油，待油温七成热依次放入大蒜、姜、红辣椒，翻炒片刻，放入肉末煸炒。
4、放入豇豆丁，火候不要太大，继续翻炒。
5、放入盐、鸡精、少许蚝油，翻炒至豇豆熟透，放入胡萝卜碎翻炒。
6、起锅，洒上熟虾米装饰。
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