鱼是众所周知的健康且美味双得的食材。对于吃货们来说，酸菜鱼还有众多的吃法，如现在很多家庭都会做的水煮鱼、酸菜鱼，难度级别比较高的烤鱼、臭鳜鱼等等，都博得了人们的欢心。特别是对于喜欢吃酸味的人，酸菜鱼就是一个很好的选择。
很多人都知道，一道酸菜鱼中，除了鱼肉以外，所放的食材比较多的就是酸菜，它不仅是我国地区喜欢食用的菜品，在德国酸菜还用来做泡菜。是很多人都喜欢吃的开胃菜，即使是追溯到过去，在《诗经》、《说文解字》中也提到了酸菜。
可见，酸菜是非常受人欢迎的蔬菜，那酸菜鱼这么美味，又适不适合肠胃不好的人食用呢？
对于肠胃不好的人群来说，首先要做的就是养好肠胃，而酸菜比较危险的地方就在于酸菜的制作方式，在酸菜的制作工程中，虽然去除了烂叶，再经过多个步骤制作而成。但其中不可忽视的就是大量的食盐，来腌制白菜。
在这个过程中，容易让酸菜积累大量的食盐。据相关的调查显示，酸菜中的含盐量还能多达10%或者是更高。与此同时，还会损失掉蔬菜中的部分营养成分，尤其是水溶性维生素C、膳食纤维等成分。
如果是在外购买酸菜，我们还可以认真的观察下酸菜后面的配料成分，能够得知酸菜中含钠的量，但如果是自制的酸菜，在没有分寸下，酸菜中的含盐量还要更高，并且还会因为制作不当，给细菌当温床。即便是鱼是营养价值高的食物，跟酸菜一起搭配制作出来的酸菜鱼，在整体多吃营养价值上也会大大折扣。
肠胃不好的人，经常食用这样的酸菜鱼，更会加大肠胃的负担。另外，肠胃不好的人还不能忽视酸菜中可能含有的亚硝酸盐，如果长期低剂量的摄入亚硝酸盐，还有可能增加胃癌的发生危险。
所以，顾然酸菜鱼美味，肠胃不好的人也不要多吃了。如果你还有痛风的病情，更要避免酸菜鱼这种腌制含盐量高的食材。同时，鱼汤也不要用来泡米饭吃，不仅容易升高血液中的尿酸，还容易出现消化不良的情况，对身体健康不利。
即便是对于健康的人群，对于酸菜鱼这么美味也要少吃。而适合吃的， 则是美味的蒸鱼、少油少盐的炖鱼和煮鱼等等。
各位朋友， 你爱吃酸菜鱼吗？又会如何烹饪各种各样的鱼？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
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