做油条,有人放小苏打,有人放泡打粉,其实自己在家做,这些都不用放,做好的
油条金黄酥脆,特别好吃。
奶香小油条
备用食材:面粉400克、鸡蛋1个、盐2克、水190克、酵母2克、一袋牛奶
做法步骤:
第一步:面粉里打入一个鸡蛋,放入盐,一袋牛奶,酵母水和面,面团一定要软,和好的面团发酵。
第二步:面团发至两倍大,里边呈蜂窝状,面团就发好了,可以开始做油条了。
第三步:案板涂抹上油,把面团取出,擀成长条装,再切成一个一个的小宽条,两个摞在一起,用筷子压一下。
第四步:锅里油烧热,放入油条,记得油温要高,油条放进去会立马蓬发起来,这样油条中间才会有大蜂窝,外酥里软好吃。
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