最近,省外媒体报道,广东佛山一名6岁小孩感染了肝吸虫,医生询问后发现,罪魁祸首是家里使用砧板时生熟不分。混用砧板有什么安全隐患?一起来了解一下。

砧板变黑怎么清洗(砧板生熟不分易致病)(1)

据省外媒体报道,这个孩子感染的肝吸虫病是一种寄生虫病。它的第一宿主是螺蛳类,淡水鱼虾吃下这些螺蛳就会成为肝吸虫的第二宿主。如果家里用处理过这些生鱼虾的砧板再处理熟食,家庭成员就很容易感染肝吸虫。

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云南省第一人民医院疾病预防控制科 周晓宇:“主要表现为腹痛腹胀腹泻,一般症状较轻是没有办法看出来的,肝吸虫可以在体内寄生二十到三十年,它主要的症状就是肝脏损伤。”

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在家庭中,用的多是木质或竹子材料做成的砧板,使用久了以后,难免会有缝隙和坑洞,这些地方很容易滋生致病菌和寄生虫。如果切过生食又直接处理熟食,很容易导致病从口入。

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云南省第一人民医院疾病预防控制科 周晓宇:“比如说是大肠杆菌 、金黄色葡萄球菌,就会导致消化道的症状,比如说腹痛腹泻腹胀,甚至严重一点会有寒战惊厥等症状的出现,以及耳熟能详的黄曲霉菌,黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素,这是国际上公认的一种致癌物质。”

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医生建议,家里一定要多备几块砧板,切菜、切生肉和切熟食都分开,并且要定期对砧板进行清洁和消毒。

云南省第一人民医院疾病预防控制科 周晓宇:“把砧板表面给擦干净,用流动水进行清洗,清洗结束之后放在阳光下面照射一小时,这个照射除了用紫外线来杀灭这些病原菌之外,还可以使砧板变得干燥,不容易滋生细菌。”

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如果家里的砧板比较小,还可以放入锅里蒸煮消毒。每次使用完砧板,最好养成用刀刮净残渣的习惯,每周可以洒一层盐,这样不仅可以杀菌,还可以防止砧板开裂,避免砧板藏污纳垢。

记者:郑秋霞 高敏涛

编辑:留墨

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