香辣腐竹
劳动不等于运动,繁忙的都市里,大楼林立,出门有车,电梯进门,运动量变少了,身体的六块肌,一天比一天团结,衣服穿不下,买买买。你会说,我每天从早忙忙碌碌到晚,怎么没运动,劳动是带着任务与压力而动,运动可不是就样。就拿走路来说,弯腰驼背走路与放松身心走路二者运动效果可不相同,不服?自己去试试。
想要有健康体位除了运动,入口“吃”也很重要,今天介绍“腐竹”虽然有一个“竹”却跟竹子毛线关系都木有,唯一沾上边就是晾晒时一根一根像笋尖。腐竹是豆制品,豆浆煮沸后表层凝结成薄簿豆皮,用竹子挑起来晾晒而成,幸运的话,可买到晾干品,一般市售均为晒干制品。
你猜对了,玩美跟豆腐坊小姐姐预定晾干腐竹。晾干的豆香味十分浓郁,偷偷尝了一小口啦。这些十分难买,只有预定或一大早挤去豆腐坊等候,预定还得看交情。
新鲜腐竹不必发涨,可直接料理,家里有的边角料赶紧收一收,它个性很随合,什么都能搭,冰箱有些肉沫,也能成就腐竹的美味,加油添醋,叫声“干妈”为了提提食欲的辣,不可喧宾夺主,下的太重手。三分钟快炒出锅,还等什么?开动,微辣开胃,不抢功,腐竹软中带韧劲,肉沫替代油脂香气,挺下饭哦!八分饱,饮食对了,六块肌你们也该回归本位,各自主理。
晾晒中的腐竹
〔材料〕
新鲜晾干腐竹(如果你买不到新鲜的,用晒干腐竹发泡也行)、肉沫、蒜、葱。
〔做法〕
- 腐竹冲洗去灰尘切小块。
- 锅里下肉沫煸炒,不要急,小火慢炒才不会焦。
- 蒜头拍开剁碎,葱切细,放入煸香过的肉沫里。
- 找一下“干妈”或豆瓣酱都行。
- 挖取一勺,放入炒香的肉沫里,加一点点糖综合鲜味。
- 加入开水,煮开酱汁后,倒入腐竹,收汁即可。(如果是晒干的,水要多,烹煮时间多个3~5分钟)
