丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
某日，两朋友相会。
A拿出了自己最近新购买的白茶饼，默默地将茶饼递给B：“这是我新买的茶，但我不知道怎么喝，你教教我。”
B看了一眼白茶饼，打趣着A：“哎呀，你不是喝过普洱茶嘛，照着喝普洱茶的方法不就好了。”
A觉得不好意思，“没啊，第一次喝茶，听人家说这个白茶饼不错，你喝茶喝的多，请教一二。”
当A把这件事分享给村姑陈时，心里为白茶饼默哀三分钟。
白茶饼的正确喝法，不是这样的！这种另类的茶饼喝法，一定一定一定不能效仿，会破坏白茶的品质，影响喝茶。
自从白茶饼火走进千千万茶友的茶桌后，关于茶饼怎么喝的话题，屡见不鲜，单单是撬茶饼，就能见到许多的奇葩方法。如下文提到的这四种，您是否也默默中招了？
关于白茶饼如何撬开，后文附详细攻略。
《2》
方法一：微波炉蒸软
实在无法现象，茶友是在什么情况下，会将茶饼与微波炉扯上关系。
难道是某次烤爆米花时得出的灵感？
微波炉开茶饼，一定是个吃货的杰作！但不管是什么茶饼，请不要将茶饼放进微波炉，微波炉会破坏白茶品质！
微波炉工作的原理，大伙儿可自己查找，网上有详细解说。
如微波炉可以让食物变热，则是微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。
这种加热的方式，会破坏茶叶的结构与品质，直接导致白茶失去原有的风味。况且我们喝茶，一次性绝对喝不完一饼茶，把整饼茶加热了，岂不是加速白茶的变质？
若是您也听说什么“炒锅蒸软”、“微波炉蒸软”等方式，请不要轻易拿茶饼做实验，后悔的将是自己。
《3》
方法二：整饼泡开
除去微波炉蒸软之外，听过最“凶残”的撬茶方法，是将白茶饼整个放在水里泡了。
闻此做法，大呼心疼。
这到底是被什么样的观念误导，才要将整饼茶都泡开！难道是某个茶楼里夏天特供？
又或者是为了检验茶饼有没有做旧？
一饼茶的重量常规是350克，一次喝5克就够，一饼茶可以喝70次。
如果您是平时喝茶，千万别冲动，整饼茶泡开，相当于把70次的分量都喝了，这得喝到猴年马月。
这种方式，肯定不适合日常喝茶，我们也别轻易尝试了。
《4》
方法三：菜刀强势劈开
前两种方法，对白茶伤害太大，且这种伤害不可修复，请各位千万不要学习。
为避免对白茶饼造成伤害，茶友们换了种相对比较“斯文”的方法——用刀撬。借助工具撬茶，这是一个好的开始。
然，用刀撬茶的方法，仍旧很残暴。茶友们竟然是用菜刀，直接把茶劈开。
我仿佛看到了把菜刀砍在石头上，火花四溅的场面。只是代替火花的，是四溅的茶叶！
覆盆之下，焉有完卵，这用刀劈茶，亦会深深伤害白茶品质。
如果是在茶桌上，这画面太美，直接给他人留下不好的印象。
菜刀开茶，请放弃。
《5》
方法四：徒手掰开
还有的茶友，比较牛，啥工具也不借用，直接用手掰茶。
会有此冲动想法的茶友，无非是看到茶饼不厚，看起来好像很好掰开的样子。
结果一上手，傻眼了。如果说，您撬茶的对象是白毫银针饼，徒手倒是可以掰开。银针本身带有很多白毫，这些白毫光滑，茶与茶之间比较疏松，用手轻轻就能掰下一块。
倘若您喝的是牡丹饼、寿眉饼、荒野冬片饼，就别异想天开，用手掰茶了。
最后茶没掰下来，还伤手。
曾经有位朋友，买了一饼荒野冬片，他想法比较单纯，真的用手就去掰茶饼，结果就是，茶饼纹丝不动，他自个儿大汗淋漓。
这四种方法，都不是撬茶饼的正确做法。
要想成功、优雅地撬开一饼白茶，首先，您要准备好工具，其次要用对方法。
《6》
白茶饼正确撬法
撬茶工具：茶刀或者茶针
撬茶方法：
1、从侧面找个切入点
茶饼在压制时，在侧面会留有比较多的空隙，这些空隙比较疏松，可作为切入点，将茶刀和茶针刺入其中，刺入时，茶刀或者茶针最好和茶饼平行，不要垂直撬茶，否则茶不好撬开，还容易撬碎。
刺入茶刀、茶针后后轻轻晃动记下，将茶刀的2/3刺入茶饼内，而后向上轻轻抬起，茶饼就被撬下。
茶饼一次不建议撬太多，取够一次要喝的分量即可。
2、从茶饼凹陷处入手
第二种方法，可以从茶饼的凹陷处入手。
同样，在茶饼凹陷处，找一个比较疏松的位置，将茶刀、茶针日出，而后轻轻往上撬起，撬下足够分量即可。
撬茶，实际上真的不难，找准入手点，将茶饼撬开就行。
《7》
撬茶，掌握两个要点即可。
1、找准切入点
这是开启一饼白茶最重要的一步，茶饼撬开后，而后就能轻松撬开整饼茶。
2、撬饼手法要对
撬茶饼，茶刀或者茶针要和茶饼平行，一片一片地把茶饼撬开，而不是一整块把茶饼撬下，这样会影响整饼茶的口感。
学会撬茶，才能享受茶饼的丰富滋味。
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