文/柳成荫
美图/柳成荫
老舍先生在散文《养花》中有段文字：“我爱花，所以也爱养花……我只把养花当作生活中的一种乐趣，花开得大小好坏都不计较，只要开花，我就高兴。”
笔者也是爱花之人，老家门前的院子成了我的花园。高达七八米高的广玉兰、三十多年树龄的金银桂、已经开花结果的铁树、芍药、牡丹、月季、菊、荷，盆栽、土栽、水栽……对于一个老者来说，养花只是一种兴趣，焕发年轻的心……
就这点爱好了，和花草呆一起，永远生活在露水里！花卉，不仅仅用来欣赏，有些还可食用，万物皆有灵，看你悟性。
在台湾一道名菜叫“百花宴”，是台湾同胞非常喜爱的美味佳肴。在春天百花盛开的时节，赏花本就是一种享受，一旦被请上餐桌，更仿佛一件件美轮美奂的艺术品，秀色可餐，外形美观新颖的鲜花菜肴既花香浓郁、滑嫩可口。
一、荷花
荷花
昨夜夜凉凉似水，羡渠宛在水中央。荷花食用方法：挂糊香炸、荷花粥、荷花凉茶……笔者取荷花花瓣挂上面粉蛋液糊，入油锅炸酥，入口松脆，有种若有若无的丝丝淡香。
二、桂花
桂花
只有君家双种好，馨香曾达九天来。毛主席诗词“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”，那就告诉我们，桂花酒乃上仙所赐。桂花糕、桂花糖、桂花茶、桂花元宵、桂花糖芋艿……都是不错的美食，现在副食品商店一年四季有保鲜桂花卖。
三、菊花
菊花
不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。菊花最常见的食用的方法是泡茶，以滁菊更佳。一杯清澈的开水，水中一朵盛开的菊花，赏心悦目。此外，挂糊油炸、菊花银耳汤、菊花沙拉、菊花蟹糊羹都是不错的。
四、桃花
桃树
满树和娇烂漫红，万枝丹彩灼春融。食用桃花的方法却为鲜见，现在市场上出现了一种桃花酒，女士养颜酒，即用新鲜的桃花庄浸泡的，初誉为女士酒。此外，桃花茶、桃花冬瓜饮也是不错的。桃树胶也是不错的，晶莹剔透，常用了做甜品。
五、牡丹
牡丹
唯有牡丹真国色，花开时节动京城。牡丹花也可以挂糊油炸，做花瓣鸡蛋汤，作点心馅料，芳香淡雅。洛阳朋友曾寄给我两合牡丹花月饼，有股淡淡的牡丹花芳香。
六、萱草
金针花
慈母倚门堂，不见萱草花。其花叫做金针花，又称黄花菜，以食加观赏为主，花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩。金针菜的花蕾呈细长条状，黄色，有芳香的气味。市场上常年有干金花菜出售，老家人常用金针花炒鸡蛋、烩肚条、烧河蚌。
七、榆树花
榆树花
杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞。榆树花名曰榆钱，形状似钱而小，色白成串，因其形圆薄如钱币，故而得名。由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，榆钱可生吃、凉拌、制馅、煮粥、笼蒸。现在，市场上的余钱高达四五十一斤，也只能买少量尝尝鲜了。
八、南瓜花
马上少年今健否，过瓜时见雁南归。南瓜花饼，家乡味道，百吃还厌。南瓜花熬粥、炒鸡蛋、烧汤、挂糊油炸。现在，不少饭店把南瓜花菜肴作为季节特色菜推出，甚至还有成品南瓜花菜卖，买回来油炸一下就可以食用。图中为雌性南瓜花，食用花为雄性。
九、茉莉花
茉莉花
他年我若修花史，列作人间第一香。茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精。扬州的茉莉花茶可谓一绝，茶中有花清香，花中有茶的淡雅。新鲜茉莉花炒鸡蛋，花香浓郁。现在市场上有速冻茉莉花卖，其香味大打折扣。
十、玫瑰花
玫瑰花
折得玫瑰花一朵，凭君簪向凤凰钗。玫瑰花，自古爱情的象征。自古就有玫瑰浴，慈禧太后洗浴在浴盆里洒上玫瑰花，既增加皮肤活力，又增加体香。常见的食用方法有：蜂蜜玫瑰茶、玫瑰花粥、玫瑰豆腐、玫瑰花糕、玫瑰鱼……
十一、木槿
木槿
别种蟠桃子，千年一度红。木槿，老家人叫“青子”，不知道是何来历，种植它的目的不是为了欣赏它的花卉，纯属食用。春暖花开，把木槿的嫩叶挦下来，与面粉混合，上笼蒸熟了，也就嚼上春天的味道了。木槿花开时节，满树皆是，把其摘下，花瓣中间填上馅，挂上糊，油锅内炸熟，就成了老家人爱吃的“青子饼”了。
绝大部花卉是可以食用的，但不少花卉是有毒性的，有的花卉毒性还是比较大的。所以，我们要区别对待。如：夹竹桃、滴水观赏、曼陀罗、虎刺梅、一品红、铁树果实、腊梅果实……日常生活中，多了解一些花卉基本知识，既陶冶情操，又改善生活环境。
黄四娘家花满蹊，千朵万朵压枝低。
留连戏蝶时时舞，自在娇莺恰恰啼。
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