喜欢吃甜食不是小孩子的特别爱好，无论是八岁还是八十岁，都会有大部分的人对甜食是爱不释手的，甜食吃下去能给人带来一种莫名的愉悦感，如果一天心情抑郁，来上几颗糖果或者巧克力就能缓解一下自己的心情，所以山东人在这一方面就别出心裁，将一天之中的早餐就加入了蜜糖，这样就能保证一天的心情都会是开心的。
山东青州市的蜜三刀就是当地传统特色风味小吃之一，经常作为当地人的早餐中的一员，远远的看上去，这蜜三刀如同被油炸成金黄色的五花肉，但其实它却是用大麦面粉做出的面食糕点，不禁让人绝对饱腹而诱人。
相传蜜三刀是兴起于北宋年间，当时的苏东坡与隐士张山人来往频繁，常常饮酒作诗。一日，苏东坡得一宝剑，在青石上连砍三刀，刀刀锋利，正好这时侍从送来了糕点茶水，友人们吃完其中的一道糕点，便问侍从这道糕点的名字，侍从说这是新研制出来的糕点，尚未命名，于是友人们便请苏东坡为其命名，他看见糕点上有三道浮痕，像极了刚才自己在青石上面留下的刀痕，于是灵机一动便给此糕点取名“蜜三刀”。自此之后，这道甜食便在城里红极一时，传说到了后面乾隆皇帝吃完后也忍不住拍手叫好。
而制作这道“蜜三刀”的过程也并不繁复，第一步就是揉面，将水、生油和面膜搅拌后揉成面团备用，再另外取盆加入饴糖、生油、面粉和水搅拌制作成内瓤，将和好的面皮和内瓤切分成大小相同的面块，将皮面擀成长方状，在上面放上内瓤和芝麻，最后擀成长条，改刀切成大小合适的团，并在上面切上三刀，再将其放入热油中炸至金黄捞出，并且要在这个时候往上面倒上糖浆（用桂花、饴糖熬制而成）。
刚出锅的蜜三刀不宜马上食用，要稍微放凉之后才能入口，这个时候吃起来既能感受到蜜糖的味道，又不会过于烫嘴，刚好能把食物的美味展现得淋漓尽致，山东人早上来上几颗蜜三刀后，这一天都心情舒畅，毕竟吃在嘴里甜在心里嘛，谁人不爱谁人不喜咧？
将面食与糖分相结合已经不是什么稀奇玩意儿，但是能将两者做得如此美味可口，受到了大众的喜爱，这才是一个美食的命运，只有吃过的人才知道，食之如饴如何完美的展现。不管是蜜三刀还是它似蜜，只要能让人吃得开心吃得心里舒畅的美食，才是真正的美食，来青州玩的食客们一定不要错过了它。
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