许多人也许不知道小品表演艺术家赵本山还有一手“炖鱼”的绝妙好厨艺。平常，赵本山的“炖鱼”厨艺轻易不露，只有来了重要的客人和嘉宾，赵本山才会一展手艺亲自下厨，亲手烹制“炖鱼”。2016年国庆期间，本山大叔首次直播秀就有1500万人围观，获赠2亿金币全部捐赠给了希望工程。
自从赵本山现场直播炖鱼后，本山炖鱼大受瞩目。平常日子里，小沈阳、宋小宝、刘小光、文松、杨树林等弟子们，都多次品尝过师父的“炖鱼”的厨艺。去年，在拍摄《刘老根3》期间，赵本山还亲自下厨为剧组炖鱼。在赵本山的身边站满了人，除了围观的之外，还有很多人在打下手，有帮忙端水的，有帮忙递调料的，有送配菜的，大家一起忙活。
近日，赵本山又炖鱼了。从网上曝出的视频可以看出，满头白发的赵本山正在一个东北农家常用的铁锅前炖鱼，手里拿着勺子在锅里搅动着，掌握炖鱼的火候。徒弟宋小宝在给师父打下手，往灶坑里放着柴火。
你以为这一盆切好的黄瓜丝，干豆腐丝等是要拌的凉菜？其实，这只是本山炖鱼所需要的配菜而已。也许这就是本山炖鱼的一个特色，已经形成了自己的独门秘方。难怪宋小宝在吃饭时候大呼太香了，只顾上吃了，没时间干别的。
本山大叔把鱼放进锅里，在炖制的时候还不忘拿抹布擦掉洒在灶台上的汤水。连一旁观看的田娃都惊呼道：师父做菜也就罢了，连锅台也自己擦。本山大叔则说：干活就得这样，不能干完了弄得到处都是脏的。这也许是赵本山老师做事的一个原则：不管做什么，只要做了就要做好，不能拖泥带水。都说细节决定成败，赵本山之所以能取得今天的成就，和这种注重细节，做事严谨分不开的。
本山大叔在厨房炖着鱼，而在里屋的炕上球球正在直播，拿着手机给网友看她老爸在厨房做饭的场景。球球的妈妈和哥哥也一同出镜，都在等着吃喷香的炖鱼。火炕，小炕桌，大红窗帘纯东北特色的家装风格很是接地气。
炖鱼的时间可能有些长，牛牛在里屋等着急了，也来到了厨房。牛牛还一手搂着本山老师的腰撒娇，父子俩坐在一起看起来很温馨。不管孩子多大，在父母面前都是小孩，就像歌词中所唱的那样：也许我们再撒撒娇，你们还能把我举高高。
炖鱼终于出锅了，盛了满满一盆，锅里还有呢，真没少做呀！粉条，大豆腐这配菜满满的东北风味。看着就很有食欲，是不是已经咽口水了？在寒冷的冬天里，能吃上一顿热气腾腾的铁锅炖鱼，真的很不错，很温暖的感觉。
忙活半天了，终于可以上桌吃饭了。一盆米饭，一盆炖鱼，再加两碟小咸菜，称不上美味佳肴，却是可口饭菜。网友调侃说从头看到尾，宋小宝就是一直埋头在吃。宋小宝则回应道：老香了，谁来都一样，没工夫干别的。从这几句话中可以看出，宋小宝作为徒弟，在师父家里一点也不拘束，像到了自己家一样。其实，赵本山老师对徒弟们也是真心的好，徒弟们经常来家里“蹭饭”， 尤其是弟子们排练节目或外地演出回来时，都要纠缠师父赵本山赶快为他们做一道“本山炖鱼”来解馋。也许这就是这么多年以来，这些徒弟一直在赵本山的身边，没有离开的原因。
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