三月，春暖花开，在景东的山野乡村，棠梨花开的漫山遍野，雪白的花瓣，清雅的芳香，让人印象深刻。刚采摘的棠梨花，香气袭人，满满都是春天的气息。
在景东人的餐桌上，棠梨花从未缺席过。对于景东人而言，吃花，不仅是诗情画意，更是一种就地取材的生存智慧，以花入食，更成为一种新时尚，吸引了很多人成为“花之食客”。
早些年，棠梨花是春季人们果腹的替代食物，现在随着人们生活水平和质量的提升，棠梨花已成为许多人家乡的味道，更是上升为人们春日的情怀。
在景东，棠梨花最常见的做法就是炒。新鲜的棠梨花洗净后，需要用清水煮沸冲洗浸泡多时才能做菜。除了韭菜棠梨花、腊肉爆炒棠梨花，棠梨花还可以与蚕豆米一同煮食或是凉拌棠梨花，都是景东人最爱吃的，无论是哪种吃法，都鲜美清香，能秒杀一大桌子的肉菜。
一盘棠梨花端到面前，总能让人联想到某个春天，有小时候的味道，有淡淡的乡愁......棠梨花顿时有了灵性，让人久久回味。
景东县融媒体中心
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