主料：牛奶75g、蛋黄1个、低筋面粉15g、黄油10g，我来为大家科普一下关于蛋奶酥的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
蛋奶酥的家常做法
主料：牛奶75g、蛋黄1个、低筋面粉15g、黄油10g。
辅料：蛋白1个、细砂糖20g。
鸡蛋必须是冰的，鸡蛋蛋黄蛋白分开。
用手捏一块黄油，直接涂抹在碗上。
洒一勺白糖，旋转碗，是白糖均匀沾覆，最后将多余的糖倒出。
牛奶小伙煮沸，倒入打撒的蛋黄中，边倒边搅拌均匀。
低筋面粉过筛。
搅拌均匀后加黄油搅拌均匀。
盖保鲜膜后放凉备用。
蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入一半的糖。
湿性打发后加入剩下的糖，打至硬性打发。
加三分之一的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀。
将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混匀。
将面糊倒入碗内，满模程度。
放入预热好的烤箱185℃25分钟。
烤好后筛入糖粉，趁热食用。
