By 洲星食品
用料
- 洲星马蹄粉 1.5杯
- 高达椰浆 0.5杯
- 清水 5杯
- 白糖 1.5杯（可减糖）
- 鸡蛋 1颗
- （此处1杯均为100ml）
做法步骤
1、1、一颗鸡蛋搅成蛋液，边倒入开水边搅拌煮出絮状的鸡蛋花备用。
2、【白浆】 2、碗内加入0.5杯马蹄粉，1杯椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
3、3、锅中倒入0.5杯白糖、1杯清水，煮开且糖融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
4、4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。
5、【蛋花浆（跟白浆步骤相同）】 5、1杯马蹄粉，2杯清水搅匀过滤得到生浆。
6、6、1杯白糖、2杯清水，煮开熄火；倒入1/4杯生浆搅拌均匀得到熟浆；倒回剩余生浆搅拌均匀得到生熟浆。
7、7、生熟浆内加入前面的鸡蛋花搅拌均匀得到蛋花浆。
8、【蒸糕】 8、蒸锅放入模具，水开后加入蛋花浆蒸15分钟，再倒入白浆蒸5分钟，蒸熟后取出晾凉。
9、9、晾凉后脱模切块就完成啦~
小贴士
1、马蹄粉及其它材料工具推荐：洲星食品旗舰店 2、详细做法请观看完整视频~
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