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咸鸭蛋成都家常菜
新鲜鸭蛋洗净 洗净后如图 将每个鸡蛋擦干净 不能有一点点水 将花椒 八角 香叶 桂皮 姜片都放入小锅中 加水熬煮至沸腾（加水量要根据鸭蛋的多少来定 太少了没不过鸭蛋无法腌制）沸腾后就关火 倒入2两高度白酒 晾凉备用 高度白酒 五香粉和盐放在小碗中搅拌均匀 我用了两种方法腌制 第一种：将鸭蛋在白酒里滚一下 立即再滚匀五香粉和盐料 一定要滚匀噢 然后立即用保鲜袋密封起来 如图 扎紧袋口处 如图码放在盒子里 第二种：把鸭蛋整齐码放在腌制瓶中 将熬煮好晾凉后的卤倒入瓶中 一定要没过鸭蛋 我制作腌制品的时候习惯瓶口放一层保鲜袋 再拧瓶盖 这样密封效果好一些 放置阴凉处 这是我腌制40天后的效果…真棒！ 中途20天 30天的时候我都煮过几个试了试 但是不到时候不出油 口感差点儿 所以亲们40天刚刚好噢 五香味儿好吃极了！,
