好久没炸东西吃了，最近看动漫总是被里面各种的油炸给吸引了，金黄金黄的，舀上一口咯吱咯吱的。油炸食物总是容易让人欲罢不能，心情不好的时候来个嘎嘣脆，再配一杯冰镇的汽水，美爆了！
不同的食材放入油锅里，滋滋啦啦的炸声听起来就很美妙！哪儿还有什么不好吃的道理啊！周末就应该炸上一盆好吃的，坐那边吃边追剧，可比吃外卖香多啦！反正小姿对炸货是欲罢不能不能不能的，嗝~
炸炸炸，油炸的世界太美好！
可还有神马比炸货更美好的吗？
炸肉串！炸鲜奶！炸大虾！……
炸鸡肉串
1、鸡肉切长条片，放入葱姜蒜，盐，味精，料酒，白胡椒，鸡蛋清；抓匀，充分吸收。放冰箱静置一小时
2、将鸡肉串成串
3、腌好的鸡肉串放入面包糠里
4、裹上的面包糠用擀面杖擀一下，让面包糠蘸的更结实
5、抖去多余的面包糠放入盘里
6、肉串下油锅炸，小火勤翻。外层变色，外焦里嫩后捞出
7、炸好的肉串，准备辣椒粉、孜然粉调味
炸平菇
1、平菇洗干净，掰成小块；盐水泡半小时。去杂质或者农残。开水焯2分钟左右。再把水完全挤干。小心点，别烫手了。可以过下凉水再挤。
2、首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加适量盐，慢慢倒入水，用筷子搅均匀。。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。
3、平菇裹着面糊
4、小奶锅适量油，烧至五六成热，用筷子一个个夹进锅里炸。不要轻易去动它，等定型再翻动，怕脱糊了
5、如果喜欢吃软点的。炸一遍就可以了。如果喜欢吃脆点的。可以把油温升高，再放进去炸第二遍。
炸香蕉
1、准备香蕉、鸡蛋1个、面包糠适量。
2、将香蕉去皮，将香蕉先在鸡蛋液中滚一圈，然后蘸满面包糠。
3、在油锅中炸至两边金黄色，捞出即可。
炸酥肉
1、猪肉切成半指长的条状，我选的肉是五花肉，也可以用里脊肉
2、用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味
3、加入一个鸡蛋，.将面粉与淀粉加入肉条中，继续搅拌至完全均匀
4、整体状态是略微偏稀一点的，如果太干，加入少量食用油调节。
5、起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起
6、全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。
炸茄盒
1.将姜末和猪肉馅剁碎，放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。
2.茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。
3.将猪肉馅填入。
4.鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。
5.锅子放油，烧热。
6.干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。
7.将沾过淀粉的茄盒放入面糊中挂糊。放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。
海苔鸡柳
1、这里的鸡肉我选用的是鸡小胸。用剔骨后的鸡腿肉，也可以呀~
2、将鸡肉顺着切成粗细相等的条状～
3、放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉。腌制20分钟以上。
4、 鸡柳依次用筷子夹起，放入淀粉中，让鸡胸表面匀均的粘上淀粉。
5、将鸡肉再放入蛋液中，粘满鸡蛋液。
6、海苔丝剪碎，加入面包糠中，拌匀。这里建议大家用黄色面包糠，这样颜色更加诱人。
7、最后再裹上一层海苔面包糠。
8、下油锅炸制酥脆
炸麻叶
1、在准备好的容器里打入全蛋，进行手工顺时针搅拌；在搅拌过程中加入黑芝麻继续搅拌；加入少量盐，继续打至泡沫充盈即可；加入面粉开始和面，和至图片上这样即可，然后醒大约15分钟就可进入下一步骤。
2、和面的时候忘记放芝麻了，所以醒发好的面加了一把芝麻擀进去
3、把醒好的面团用擀面杖擀成大薄片。
4、擀好后，把面皮切成四条落在一起
5、然后依次切成三角形或菱形块都可以
6、锅里倒入油，油八成热时下入面片，炸至两面金黄即可
炸红薯条
1 红薯洗净，去皮，切成长条。
2 清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上。
3 倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分
4.锅里倒入油，油八成热时下入薯条，炸至酥脆即可
小贴士
1、油量一定要足，能淹过食材
2、一次不能放进太多，可分几次放入锅内油炸。
3、油炸时先用大火定型，再转小火慢炸。
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