海鲜价格相对高昂,很多家庭吃不完都舍不得扔掉,第二天热一热再吃。但大连庄河市徐岭镇一对夫妻吃了隔夜的虾虎中毒身亡!到底是怎么回事?

隔夜虾子吃了有什么影响(夫妻俩吃了隔夜虾)(1)

家住庄河市徐岭镇杨屯附近的一家人吃了隔夜的熟虾虎、草莓以及西红柿,结果夫妻二人出现上吐下泻的食物中毒症状,送往家附近诊所治疗病情未见好转,后又被送到庄河市中心医院,遗憾的是终因抢救无效死亡。

医生说:隔夜的海鲜会产生大量的有毒物质千万不要吃!很多人不知道!

隔夜虾子吃了有什么影响(夫妻俩吃了隔夜虾)(2)

9月也正值换季之时,这时候也是很多疾病的高发期,尤其肠胃疾病等。除了隔夜的海鲜不要食用外,还有下面这7种不能吃的隔夜食物!

1隔夜茶

隔夜虾子吃了有什么影响(夫妻俩吃了隔夜虾)(3)

隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。2隔夜银耳

隔夜虾子吃了有什么影响(夫妻俩吃了隔夜虾)(4)

银耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。煮熟后如果放置的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤,亚硝酸就自然地进入血液循环。本来血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。

但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能!

3隔夜开水

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把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。

而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。

4隔夜几分熟鸡蛋

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鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。

所以鸡蛋隔夜能不能吃,不单单要看是否加热了,而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了,只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的。

5隔夜叶菜

隔夜虾子吃了有什么影响(夫妻俩吃了隔夜虾)(7)

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等。

6隔夜卤味

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卤味和糟货都是市民喜欢吃的时令菜,不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”,可这种做法有很大的食品安全隐患。

散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。

7隔夜汤

隔夜虾子吃了有什么影响(夫妻俩吃了隔夜虾)(9)

大家喜欢煲汤,喝不完的汤放入冰箱里,第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗?

最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。

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