芥蓝为十字花科芸薹属一、二年草本甘蓝类蔬菜，以其肥嫩的花薹及嫩叶供食用，是我国特产蔬菜之一，以广东、广西、福建、台湾等地栽培较多。近年来，随着蔬菜种植结构调整以及规模化蔬菜生产基地的逐步形成，芥蓝因其风味别致、营养丰富、生产效益较好，受到生产者重视，上海宝山地区种植面积逐年增加，在部分蔬菜生产基地已成为主栽品种之一，现将其无公害栽培技术介绍如下。
根据栽培季节选用优质丰产、抗病抗逆性强、商品性好的品种，如四季芥蓝、香菇芥蓝等。
2、整地施肥选择符合无公害蔬菜生产、土壤肥沃的地块种植。前茬收获结束后清洁田园，及时耕翻，施足基肥，每667m2 施腐熟有机肥2500kg、45%复合肥（氮、磷、钾含量各15%）50kg，耕翻均匀后筑畦，畦宽（连沟）2m，沟深25～30cm，6m 宽大棚筑3 畦。
3.1 机械直播
夏季栽培常选用直播方式，品种选用四季芥蓝。4月上旬用机械直播，每畦播种5 行，每667m2 用种量130～140g，播种20d 后间苗，苗距15cm。
3.2 基质育苗
秋季栽培采用育苗移栽方式，品种选用香菇芥蓝，7月上旬播种育苗，8月上旬定植。
3.2.1 穴盘与基质 选用128 孔塑料穴盘（长54cm、宽38cm），消毒洗净后使用。基质配方为蛭石20%、草炭40%、珍珠岩40%。
3.2.2 苗床 在盖有顶膜和遮阳网的塑料大棚内建苗床，宽2m，穴盘下用砖块和木条搭好简易架子，距地面15～20cm，既可防止秧苗根系扎入土中，也利于控水。
3.2.3 播种 剔除霉籽、瘪籽、虫籽后，用50～55℃热水浸种5min，并不断搅拌，捞出后用清水洗净，阴干待用。一般于24h 之内在苗盘播种。采用精量播种机，每穴播1 粒种子（注意杂质堵住吸头），播后覆盖0.5cm 厚珍珠岩，浇透水，保持基质湿润。
3.2.4 苗期管理（1）水肥管理：采用穴盘育苗由于穴间距离小，秧苗密度大，基质少，水分管理是育苗成败的关键。夏季穴盘育苗极易出现缺水，应经常保持基质湿润，除阴雨天外，一般1～2d 在傍晚或清晨使用微喷设备浇1 次透水。整个育苗期间应保持育苗穴盘不湿不干，确保秧苗不萎蔫、不徒长。根据苗情和天气情况，叶面喷施肥料2～3 次。出苗5～6d后，开始喷施尿素800～1000 倍液（浓度随苗龄的增加而适当增加），每次喷施间隔7～10d。（2）遮阳管理：出苗前，大棚上一直覆盖遮阳网；出苗后，遮阳网白天盖，晚上揭，防止烈日曝晒秧苗，并可降低棚内温度，减少水分蒸发。阴雨天不盖遮阳网。定植前5～7d，逐渐减少遮阳网覆盖时间，以便适应外界自然环境。（3）病虫害防治：天气炎热，虫害较多，主要有蚜虫、白粉虱、小菜蛾等。在采用防虫网、性诱剂、黄板等绿色防控技术的同时，小菜蛾可用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1000 倍液或2.2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂2500～3000 倍液等药液防治，蚜虫、白粉虱可用40%啶虫脒水分散粒剂5000～6000 倍液防治。
3.2.5 壮苗标准 苗高10cm 左右，有4～5 片真叶，植株健壮，根系发达，无病虫害，苗龄30d 左右。
定植密度因栽培品种、栽培季节不同而异。一般早、中熟品种定植株行距为30cm×20cm，晚熟品种定植株行距为30cm×35cm。应选晴好天气傍晚定植。
5.1 水肥管理
定植后缓苗前，小水勤浇，保持土壤湿润，以防缺水。一般定植后1 周左右开始追肥，每667m2 追施尿素15kg，并连续浇水2～3 次；现蕾时追施45%三元复合肥（氮、磷、钾含量各15%）20kg。整个生长期应保持土壤湿润。
5.2 中耕除草
缓苗后至植株现蕾前应连续中耕2～3 次，结合中耕进行除草。
6.1 农业防治
选用无病种子及抗病优良品种；培育无病虫害壮苗，合理轮作倒茬；注意灌水、排水，防止土壤干旱和积水；清洁田园，加强除草，降低病虫源数量。
6.2 物理防治
大棚栽培采用黄板诱杀、防虫网阻隔等防范措施，大面积露地栽培可采用频振式杀虫灯诱杀害虫。
6.3 化学防治
6.3.1 病害 芥蓝病害主要有霜霉病等，可用52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒剂800～1200 倍液或687.5f/L 氟菌·霜霉威悬浮剂800 倍液喷雾防治。
6.3.2 虫害 芥蓝虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。蚜虫可用40%啶虫脒水分散剂5000～6000倍液防治，菜青虫、小菜蛾可用150g/L 茚虫威悬浮剂3500～4000 倍液或2.2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂2000～3000 倍液防治。
适时采收是保证芥蓝产量和质量的关键。1～2个花蕾开放时为芥蓝采收适期。采收时，用刀从薹的基部开始粗壮的地方收割。
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