夏天比较炎热，身体容易缺水，不过在这个时候与其总是逼着孩子多喝白开水，还不如做一些汤给孩子喝，让孩子可更好享受其中的美味，而且能吸收价值，每到夏天的时候我便经常会做拌汤给孩子吃，其色泽鲜艳口感清淡，既能喝还能吃，尤其是在早餐胃口不好不想多吃饭的时候便可做这款拌汤，相信孩子也能更有胃口吃饭，其实拌汤的做法非常简单，大家掌握好其中的小技巧，做的拌汤口感便会特别好，拌汤这款家常素汤，学会了做法想喝酒能随手做，下面我便将做法详细分享给大家。
备用食材：西红柿2个，鸡蛋1个，面粉2勺，葱花少许，香油1勺；
制作过程：第一步，西红柿清洗干净，在其底部划十字刀，放入一个大碗中，加入没过西红柿的开水，浸泡一会，待皮绽开的时候去掉西红柿的皮；
第二步，将去皮的西红柿切成小块，香葱2根，摘去根蒂清洗干净，将香葱切成葱花，炒锅中添上点食用油，烧热后放入葱花，小火煸炒出香味；
第三步，将切好的西红柿放入锅中开始翻炒，注意炒西红柿的过程中时不时用锅铲按压，将其中的汁水逼出，待将西红柿的汤汁炒出后；
第四步，加上点食盐和胡椒粉调味，同时放入2碗水开始煮，这个过程中，准备一个小碗，放入2勺面粉，分次少许加入水，搅拌成面疙瘩；
第五步，西红柿汤煮开后，缓缓将面疙瘩倒入在锅中，注意要不停搅拌，待将面疙瘩煮熟后，再淋入鸡蛋液，煮开后，滴入几滴香油，便可出锅。
小编总结：西红柿拌汤是山西老百姓常会喝的一种，其在早餐或者晚餐都能吃，有菜、有蛋又有汤，整体的口感特别丰富，而且价值也很高，这款用西红柿搭配鸡蛋做的汤，色泽鲜艳，让人仅是看着便能食欲大开，当然了吃起来的口感也特别好，这款拌汤既是汤也是饭，非常适合这个夏天，在这个炎热的季节孩子很容易出汗，所以我便隔三差五会给孩子做汤喝，补充身体基本的所需，当然了这款拌汤的口感也很好，每次上桌总能得到孩子的喜欢。
烹饪小技巧：1、 西红柿去皮的最佳方法便是放入开水中烫，这样很轻松去皮，当然了不介意的也可以不用去皮，直接用来烹饪也是可以的，西红柿切得越碎越容易出汁水；
2、 拌面疙瘩的时候，注意水一定要分次少许慢慢加，直到将其搅拌成絮状便可，这样煮的面疙瘩会非常成功，面疙瘩放入锅中后需要多煮一会，让其内部充分煮熟，吃起来的口感才会更加好；
3、 想要蛋花好看，记得蛋液需要画圈淋入滚开的锅中，这样的蛋花便会特别美观，当然了喜欢炒鸡蛋的也可以事先将其炒熟，两种方法自选一便可，这份拌汤无需添加过多的调味料，越简单越美味。
这款拌汤简单好做更好喝，新手也能轻松学得会，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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