主料:牛肉适量、草菇适量辅料:鸡蛋1个、香菜2根,我来为大家科普一下关于怎样做牛肉羹汤?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![怎样做牛肉羹汤(牛肉羹汤做法介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/818722746.jpg)
怎样做牛肉羹汤
主料:牛肉适量、草菇适量。
辅料:鸡蛋1个、香菜2根。
调料:食盐少许、鸡精少许、姜适量、料酒适量、水淀粉少许、胡椒粉适量。
草菇切成碎末、牛肉剁碎,鸡蛋只取蛋清,香菜去根要叶子
牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍。
草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用。
牛肉碎,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。
锅内再做水烧开,下牛肉碎和草菇粒。
水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
用水淀粉勾芡后,慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
最后撒入香菜淋香油即可。