准备材料：梭子蟹2只、小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫县豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克，我来为大家科普一下关于梭子蟹怎么炒着吃好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
梭子蟹怎么炒着吃好吃
准备材料：梭子蟹2只、小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫县豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。
小葱切段，蒜片、姜片备用。
梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。
梭子蟹中倒入淀粉，抓匀。
锅中倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。
另起锅，倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。
倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。
倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟即可。
