春天的韭菜盒子是多么美妙的食物啊，一口咬下去，韭菜特有的香味混合鸡蛋的鲜蛋，满口汁水，甭提多好吃了。
今天的好消息是，减肥也能吃韭菜盒子，我帮大家算好了热量，还是特别简单的快手做法，不用和面，半小时左右就能做出来。
皮又薄又脆，馅料又足，一口咬下去真过瘾，关键是热量可控，吃得踏实又放心，5个大韭菜盒子，加一杯豆浆，热量也只有380大卡左右，且营养素处在均衡状态。
营养解析及热量如下图所示。
下面分享具体的做法。
1、胡萝卜清洗干净，用工具擦成细丝，备用；
2、韭菜清洗干净，控干水分，切成沫；
3、鸡蛋打散，锅内涮一层油，炒散鸡蛋，越碎越好；
4、趁锅热，下入韭菜碎，炒干水汽（不用再开火）；
5、泡发粉丝后切碎，和韭菜鸡蛋、胡萝卜混合在一起，加少量的盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，馅料就制作完成了；
6、5张饺子片（约50克）叠放在一起，擀成薄薄的面皮；
7、上面放制作好的馅料；
8、饺子皮的边缘沾上水，粘合起来，可用叉子压出漂亮的纹理；
9、依次方法做好所有的韭菜盒子；
10、平底锅中不用放油，放入韭菜盒子，加入适量的热水，盖上锅盖烙韭菜盒子；
11、一面煎好后再翻个儿，再煎另一面；
12、取出做好的韭菜盒子，再配上一杯豆浆，营养减脂早餐制作完成。
皮特别薄，烙熟后非常香，馅料又足，非常好吃。
减肥不反弹的方法是均衡饮食，均衡饮食里除了极少数高热量的食物，如五花肉，油炸食物，甜点，糕点等等，这些高热量很容易吃过热量，生活里大部分食材都适合搭配成减脂餐，减脂餐并不是大家印象里的水煮菜，只是适度减少脂肪的摄入量，从而减少整体的摄入量。
我是二喜，注册营养师 中级烹调师，擅长做简单美味的减脂饮食，想健康减肥的小伙伴，可关注我，几百个食谱，总有一款适合你。
