生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。清炒生菜可以很好的保证生菜中的营养不流失，同时其口感清脆，十分爽口，还可以下火。
原料
生菜、姜末1小勺、蒜末1大勺。
调味料
生抽1/2小碗、油几滴、盐1小勺。
做法
1、生菜掰开洗净。
2、锅中放水，滴入几滴油，放一小勺盐，水开后放入生菜，很快捞出。
3、锅中放少许油，把姜末、蒜末放进煸炒香，然后放入生抽调味即可。
