甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。
法式焦糖炖蛋
《法式焦糖炖蛋》Crème Br lée:一个鸡蛋可以变出千变万化的菜色，甜品中最有代表性一定系法式焦糖炖蛋。试试看!
材料及份量：
蛋黄 2个
砂糖 30克
忌廉 200毫升
云喱拿条(取籽) 条
调味料
火枪 一支
砂糖 2汤匙
做法：
1. 焗炉预热 160℃；
2. 蛋黄与砂糖混合；
3. 淡忌廉加入云喱拿籽拌匀，用小火加热至边缘开始冒烟即可离火；
4. 然后逐少加入蛋黄混合；
5. 将混合物倒入陶瓷杯内，有小气泡可用火枪烧走；
6. 焗盆注入热水，水位高度为陶瓷杯的三分之一；
7. 放入焗炉中下层焗约25至30分钟，取出后吉士应因为表面凝固而轻力摇晃下会微烫，余温会将吉士继续煮熟；
8. 然后取出，当焦糖炖蛋回落至室温温度后，放入雪柜4小时或以上；
9. 取出后，在焦糖炖蛋表面平均撒上黄糖，用火枪距离3至4寸，将黄糖烧成脆皮糖衣；
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