在我们的日常生活中,每天最离不开的就要数米饭了,不管是在南方还是在北方,米饭都是大家必不可缺的主食。有时候,蒸出来的米饭香喷喷的,不仅仅吃着口感极佳,连饭都可以多吃几碗,菜也能多夹几筷子。

怎样煮饭才口感好又香(如何煮饭更好吃)(1)

然而有的人会说,蒸米饭有什么难的,不就是洗好了之后加上水放在电饭煲里面就好了吗,殊不知,其中最重要的一点就是加水的问题了,加多少水直接取决于你蒸出来的米饭是否软糯,口感是否好的问题,有时候,要是蒸出来的米饭硬了,不仅仅难以下咽,而且还不利于我们肠胃的消化,太软了又让人觉得像在吃稀饭一样,黏糊糊的,口感也不好。那么我们平时在家煮饭的时候到底应该加多少水呢,奶奶告诉我,加水的时候学会这几个小技巧,煮出来的米饭又香又好吃,现在就跟小编一起来看一看吧~

怎样煮饭才口感好又香(如何煮饭更好吃)(2)

1. 手指量水法

怎样煮饭才口感好又香(如何煮饭更好吃)(3)

如果家里的米是新米的话,用水淘洗干净过后(注意淘洗米的时候一定不要用力的揉搓,不然米粒不仅仅会变形,而且上面的营养物质也会随之掉落,这样吃起来的话口感也会有一定的影响)。用手指伸下去,加入的水刚刚没过一指的距离,蒸出来饭软硬程度是刚好的,如果是陈米的话,就要没过一指又二分一的长度是刚刚好的。

2. 手掌量水法

怎样煮饭才口感好又香(如何煮饭更好吃)(4)

按照上述的方法把米淘洗干净了过后,加入水之后把整个手掌都放在电饭煲里面,记住一定要把手掌洗干净压实了最底下,当水淹没过手掌的三分之二的程度,就差不多了,注意在压的时候不要太过用力,不然米可能会碎掉。

3. 比例加水法

如果不想用手直接用肉眼来看的话,米和水的最佳比例最好是控制在1比1.2的,如果是陈米或是米的质量比较粗糙的话,水的比例应该随之增加到1.4左右,这样煮出来米饭软硬程度才是最佳的,当然,根据个人的口感可以相应的增加比例或是减少比例。

怎样煮饭才口感好又香(如何煮饭更好吃)(5)

我们在米饭蒸好了的时候一定不要马上揭开盖子,如果马上揭开的话,表层的米饭会变得非常的稀疏,而且在最下层的米饭还容易黏在电饭锅上,一不小心就会糊掉,最好等米饭在电饭锅里面焖个10分钟左右,再开盖全部翻动一遍的话,这样米饭不仅仅是粒粒分明的,而且吃在嘴里的口感也是极佳的。

提醒各位好吃嘴儿们

在蒸米饭的时候最好是加热水来煮,不仅仅可以缩短蒸米饭的时间,而且还可以让米饭中的营养成分得到较好的保留,吃起来也更加的软糯。说了这么多,不知道好吃嘴们是不是都学会蒸饭的时候怎么蒸才好吃了吧,自己在家蒸米饭,也可以蒸出奶奶做的味道。喜欢的小伙伴赶快点点关注,和小编一起探索更多的美食小技巧吧~

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