如何计算猪出肉率 猪的出肉率是多少(1)

养猪行业没有出肉率这个概念,专业用语是屠宰率,也就是指去除头、蹄、尾、毛、血液、内脏后的胴体重量和猪活重的比率。不同品种的猪,屠宰率有较大差异,一般情况下,瘦肉型猪的屠宰

1、大白猪屠宰率70%以上,原产于英国,是世界知名的瘦肉型猪种。

2、长白猪屠宰率74%左右,原产于丹麦,是世界知名的瘦肉型猪种。

3、杜洛克屠宰率72%以上,原产于美国,是世界知名的瘦肉型猪种。

4、东北民猪屠宰率75.6%,中国地方猪种,属于肉脂兼用型。

5、太湖猪屠宰率65%-70%,中国地方猪种,属于脂肪型。

如何计算猪出肉率 猪的出肉率是多少(2)

6、荣昌猪屠宰率72%-76%,中国地方猪种,属于脂肪型。

7、陆川猪屠宰率68%-72%,中国地方猪种,属于脂肪型。

8、湖北白猪屠宰率75%左右,中国培育猪种,瘦肉型。

9、宁乡猪屠宰率70%左右,中国地方猪种,属于脂肪型。

10、藏香猪屠宰率65%-68%,中国地方猪种,属于瘦肉型。

综上所述,猪的屠宰率不是一成不变,品种是关键的影响因素。一般情况下,瘦肉型猪种的屠宰率较高,脂肪型猪种屠宰率较低。

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