#夏日生活打卡季# 哈喽大家好，我是泉歌[耶]夏天来啦，正好也很久没做糖水了，所以今天就给大家推一道广式的招牌之一“糖不甩”。
糖不甩（甜蜜得甩不掉[奸笑]又名“如意果”，做法类似于汤圆，只是里面没有馅儿。外边会裹上红糖浆，撒上花生碎、芝麻、白糖等，软糯香甜，寓意又好，因此备受老人小孩的喜爱。它的食材和做法也非常简单，厨房小白都能搞定，所以下面就一起来看看吧。
【材料准备】
[胡瓜]糯米粉、红糖
[胡瓜]花生/芝麻、水、姜片(optional)
【制作过程】
1.先做圆子。糯米粉里加入刚烧开不久的热水，揉成一个光滑不粘手的大糯米团子。糯米粉和水的最佳比例是5:1。水太少了团子会开裂，太多了的话，会太软不容易成团。
和普通面粉做的面团不同，糯米团子不用醒发，而需立即操作，即分成小剂子，盖上盖子，防止风干开裂；
2.再煮圆子。锅里水开后，下入圆子：
中火煮个3-4分钟，圆子就漂浮上来了，说明熟了。
关火，将圆子过一遍凉水（这样吃起来更有嚼劲[得意]放在一旁备用；
3.烧水、煮圆子的同时，可以开始准备花生碎和红糖。花生去掉外面的红衣，先用刀切成小块，再用擀面杖碾碎：
一碗糖不甩的花生碎不用像上图那么多，这里只是做个操作示范。如果家里没有熟的可以直接吃的花生，也可以准备一些黑芝麻或是白芝麻。
如果还有时间，可以接着准备红糖浆。没有时间的话，就等圆子煮好了再做。将红糖块切碎或是直接买那种粉状的。
锅中倒入一些水（不用太多[灵光一闪]加红糖，烧开后转中小火熬制8-10分钟。也可以加几片姜，一起熬制，到时候把姜片捞出来就行。期间需要不停地搅拌，防止糊底。
熬成像这样粘稠的糖浆，就可以关火了。
把红糖浆浇到圆子上，再撒点花生碎或是芝麻，就可以端上桌啦。如果想要糖浆裹得更充分一点，也可以在熬制糖浆的最后2-3分钟，把圆子放入锅中，和红糖水一起炖煮。
这样做出来的糖不甩，颜色就更红，看起来就更像糖水啦。
好嘞，是不是炒鸡简单[舔屏]夏天不想吃热的，还可以做好以后，放到冰箱冷藏一下，再拿出来食用。冰冰凉凉、甜甜糯糯，这很夏天~
我是泉歌，我在头条看世界[微风]大家都在夏天吃哪些糖水和甜品小吃？欢迎来评论区聊一聊哦~
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