大锅菜在我国北方较流行，其名称的由来，首先是因为它的食材种类多，有猪肉、白菜、豆腐、粉条、海带等；其次，早年的群众在一起干活，吃一个锅里的饭，所以就叫大锅菜，是名副其实的最接地气的中国菜。
By 味库美食视频 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 150g
- 豆腐块 适量
- 熟鸡蛋 2个
- 泡发粉条 适量
- 姜片、八角、白菜 适量
- 土豆块、 蒜苔段、 适量
- 西红柿块、泡发香菇块 适量
做法步骤
1、所需食材
2、2个熟鸡蛋油炸
3、炸出虎皮
4、油炸适量豆腐，炸至金黄
5、搁置备用
6、食用油加入15g冰糖
7、炒出焦糖色
8、加入150g五花肉
9、加入少许姜片、八角
10、加入3汤匙生抽
11、加入适量土豆块、泡发香菇块
12、加入适量番茄块、少许白菜、蒜苔块
13、加入适量清水
14、大火煮沸
15、加入50g泡发粉条
16、加入适量食盐
17、转小火 炖20分钟
18、加入1汤匙老抽
19、成品展示
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