今天小编要向大家
推荐一位有故事的老师傅：
满叔
满叔已经做了近60年的鲮鱼了，堪称是一代“鲮鱼王”。
这位“鲮鱼王”，能把一条普普通通的鲮鱼，做出三十几道让人难忘的美味！
没错，今天要推荐的是——海霸酒店的
全鱼宴！
每一口，都饱含鲮鱼的鲜美滋味，让人难以忘怀，根本停不下来！
鱼皮：在海霸酒店全鱼宴，鲮鱼的鱼皮有两种做法：凉拌和酥炸。
小编认为这两种做法各有千秋：凉拌的爽口清脆，酥炸的香酥可口，都是非常适合下酒凉菜！
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酿鲮鱼：这是非常考究手工的一道菜。鱼皮完好无缺，里面却被调味好的鲮鱼肉。在煎炸之后，外皮酥脆，而内里依然保持着鱼肉的多汁和柔软。
满叔对鲮鱼的每一根骨刺，每一个部位都了如指掌。哪个部位用来烹制什么菜肴，他心里最有数。
每天一大早，他就买来鲮鱼，手工一刀一刀地把鱼肉片下来，来不得半点马虎。
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酥炸鲮鱼肚：柔嫩的鲮鱼鱼肚包浆后炸制而成。外表酥脆香口，鱼肉鲜嫩，沾上泰酱或者是淋上柠檬汁，又能够吃到完全不同风味的炸鱼肚。
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鱼包：鱼包可以说是全鱼宴上的重头戏！这道考究师傅功底的菜式，无论是鱼包的皮还是馅儿，都全部用鲮鱼肉制成。鱼肉做成鱼包的皮，还能如此晶莹剔透，也真是没sei了！
味道怎么样？还用说吗？总之你见到鱼包的时候，赶快趁热吃掉就对了！
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鱼腐：看起来不起眼，但是内有大乾坤！吃了一颗就根本停不下来。鱼肉居然能做得这么有嚼劲！调味居然能这么恰到好处！满叔能告诉我你是怎么做到的吗！
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鱼面：鱼面绝对是全鱼宴的重头戏！！必点！！！没吃鱼面就等于没吃过全鱼宴！！！你真的无法想象，这晶莹剔透的面条，居然是全鱼肉做的，不掺加一点点粉质。手工压制进锅之后，几十秒就可以捞出来食用了。
吃的时候只需要加上一点点的姜蓉，味道就已经完美无缺了！
一口鱼面，幸福满满！
鱼肠煎蛋：全鱼宴，自然是连鲮鱼的内脏都不会放过。鱼肠煎蛋，比普通煎蛋更鲜美，却完全没有鱼腥味。平凡中见真章！在极为普通的菜式里，也能吃到满叔的真功力！
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只有六十年的经验，才能让全鱼宴的品质，始终如一。才能让每一口鱼面，每一个鱼腐、鱼包，都鲜活起来，绽放出鲮鱼独有的鲜美滋味。
满叔说：做鲮鱼完全是手工活。现在的年轻人怕辛苦，图省事，做出来的鱼包、鱼蛋、鱼腐只能是“依葫芦画瓢”，看起来像模像样，吃到嘴里就现了原形……
食物用不用心，味道会告诉你。
三十多道鲮鱼菜式，就是满叔功力的最好证明！
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主食不用多说，来上一打海霸酒店的招牌核桃包，香甜不腻！值得安利给所有人！
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海霸酒店全鱼宴
值得一试！
地址：石排镇石洲大道950号（福地市场旁）
电话：0769-81868666、81868888
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文字/媛媛
编/媛媛
图片摄影/东莞时报记者 李梦颖
出品/东莞时报微信小组
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时报君jixiang20141227（蓝孩子）
circle19911120(铝孩纸）
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