拔丝地瓜是老公超爱吃的一道菜逢年过节的时候 也喜欢做一道拔丝地瓜 ，我来为大家科普一下关于拔丝红薯怎么做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
拔丝红薯怎么做法
拔丝地瓜是老公超爱吃的一道菜
逢年过节的时候 也喜欢做一道拔丝地瓜
这道菜拔丝的乐趣似乎已经大于吃这道菜
果糖熬得好，丝拉得就特别长，扯出去一两米都不足为奇
它不仅能解腻，还能增添节日里的欢乐气氛！
在孩子们的眼里这是一种极绝的甜品！
食材很简单
红薯，糖，植物油，醋
洗干净了准备下油锅
滚刀切红薯，今天的红薯，我切的咬牙切齿的
锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行
炸好的红薯外焦里嫩，一会做出拔丝会很好吃
把红薯， 盛出控油备用，锅里再放一勺油加热
油温上来后放适量白糖翻炒
小火 一定要小火 慢慢把白糖搅匀 颜色呈琥珀色，等糖全部化开冒泡时，放一点醋。
糖全部融化，颜色浅黄发白色，有大的泡泡，然后，糖开始变得粘稠，颜色也慢慢深了,差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火，否则就糊了，放炸好的红薯块进去翻滚裹糖。
出锅盛盘
我裹的糖不多，因为家里老人不能吃太多糖，如果想吃更甜，拔更长的丝呢，加糖就行
