“低卡”，“轻食”，“营养”，“优质”，“美味”......
很多商家会给一种零食贴上这些标签，而这个零食界的新宠就是——水果干。
嚼起来“咔咔咔”，吃起来“甜蜜蜜”，回味起来“唇齿留香”。
是的~~简直了哇！
并且水果干的包装都很鲜活精美，美味浓郁。尤其是对于小孩来说，特别爱吃。
But！关于吃水果干这件事，很值得推广吗？
小马看透了其中的一些小“猫腻”，需要跟大家来探讨一下本期健康主题：
——将新鲜的水果，制作成水果干，是健康食品吗？水果干可以代替水果吗？
化身健康饮食专家的小马，且来跟大家说道说道吧。
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水果干是否健康在于其制作方式
前方美食动图出没，请擦干你的口水~
为了调查水果干是否健康，小马特观察了不少水果干的制作方式。
市面上销售的水果干，大致分为以下这些制作方法：自然风干、高温烘干、真空油炸、以及低温冷冻干燥。
香蕉干：
属于真空油炸制作方式，表面会附有油炸之后留下的气泡痕迹；
猕猴桃干：
属于高温烘制而成，质地柔软，Q弹有嚼劲。但是在制作过程中，会有大量维C流失；
草莓干：
属于冷冻干燥制作，将新鲜的草莓采摘之后直接进入到冷库进行冷冻，可以保留大部分维生素C，而且不需要油炸，脂肪含量低；
葡萄干、龙眼干：
经过自然烘干制成，可以保留大部分膳食纤维以及糖分，锁住糖分，但是会有少量维生素C以及抗氧化物损失。
由此可见，水果变成水果干还是有一定营养价值的。但是至于是否推荐大量食用，根据其制作方式，我们大致可以总结出其健康程度为：
：冷冻干燥＞自然风干＞高温烘干＞真空油炸
各位马粉同志们，建议还是按照上述制作方式去选食吧。
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有一说一，水果干对身体的好处在于
1. 血糖控制：
水果干中会含有诸多的单糖类，这类单糖可以降低餐后血糖和胰岛素反应，诸如葡萄干、西梅干等，可以起到不错的效果，有助于控制血糖。
2. 心血管健康：
西梅干、草莓干、葡萄干中含有的营养成分，对于心脑血管疾病可以产生比较不错的控制作用，主要是体现在抗氧化、降血脂、控制血压等方面。
3. 骨骼健康：
葡萄干中的营养成分，对于心脑血管疾病可以产生积极作用，可以抗氧化、降血脂、控制血压等；西梅干富含钾、镁元素，是骨骼生长和维系的重要矿物质成分，有助于预防骨质疏松，对于骨量可以起到显著的改善作用。
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有二说二，水果干还有不少好处
1. 便于携带:
如果考虑外出旅游，比起携带繁重的水果，水果干简直是人间尤物；
2. 避免腐烂：
水果如果放置时间长了，会引发变质的现象。变成水果干去食用，营养也在，还可以避免浪费。
3. 口感略佳：
其实要说吃水果干，跟吃水果，很多情况下，水果干的口感要更好一些：香甜酥脆，充满嚼劲。
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如何正确选择水果干
1. 看制作方式：
建议大家首选风干、冷冻工艺制作的水果干。油炸脱水制作的水果干，建议大家少量食用。油炸品本身就会含有致癌因子，虽然口感非常棒，但是营养方面就会稍加欠缺。
2. 看配料表和营养成分表
如果配料表中出现植物油、棕榈油等字眼，属于经油炸制作，脂肪含量偏高。
不管是哪种制作方式，其共同的缺点就在于，糖分偏高。所以，小马还是建议大家食用水果干时，注意减少其他含糖食物，防止热量超标而影响健康。
总结
水果干食用建议
水果干只可以偶尔作为零食食用，并不可以代替新鲜水果哦！
要提醒大家的是，新鲜水果营养丰富并且热量含量低，水果干至可以偶尔去作为零食食用，但是！并不可以完全代替新鲜水果噢！
除非你坚决要成为一名快乐的胖纸^_^~~
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